たきのがわたいしょうけん
【所在地】東京都北区滝野川2-10-3
【お店の地図】
【電話】03-3940-3860
【定休日】月曜
【営業時間】11:30-15:00/17:30-22:00
【最寄り駅】JR京浜東北線・東京メトロ南北線 王子駅 徒歩10分
【メニュー】
○ラーメン650円、玉子ラーメン750円、メンマラーメン900円、チャーシューメン930円
○もりそば650円、あつもり650円、もり生玉750円、もり野菜900円、あつデラックス1050円、他
【系統】東池袋大勝軒系東京ラーメン
【お店について】
閉店した「東池袋大勝軒」の一番弟子のお店。
2003年9月には南池袋に2号店をOpenさせた。
王子駅より飛鳥山公園を通り越し池袋方面へ明治通り沿いに歩く。
辺りは人通りが多い場所ではないが19席のカウンターは満席だ。
客席の間隔は狭いのでやや窮屈。周りの先客は大方もりそばかあつもりを食べている。
つけ麺類は並で320gあるというからボリュームたっぷりだ。
大盛りを注文する人はいるのであろうか。
本日は「玉子ラーメン」。
ラーメンもかなりの麺の量。
スープはゲンコツ、鶏の胴ガラ、煮干、鯖節、鰹節、野菜をふんだんに使って5時間炊き、タレは3種類の醤油をブレンドして作る。
動物系、節系と野菜が混在した甘味のある味だ。
節系のダシよりは動物系のダシが勝っている。油もやや多い。
地下にある製麺室で作る麺は太麺のストレート。
東池袋や高田馬場の大勝軒の麺と違い、モチモチとした食感ではない。
滑らかで口当たりの良い麺は表現が難しいがモグモグと食べるという感じだ。
玉子は味の染みたおでん玉子。
チャーシューは一枚約40gのモモ肉で肉質がしっかりとしたもの。
とろけるように柔らかいチャーシューが主流になっている昨今、このように噛み応えのあるのも味わいがあって良い。
但し、歯の間に繊維が挟まることは必至。
腹を擦って口でシーハーシーハー言いながら店を出ると次から次へと湧いて出てくるように客が入ってくる。
大行列は出来ないものの人気の程が伺える。
【掲載】2004年7月 【行列】2人 【らーめんの王様】★★★☆☆