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つけめん美豚びとん
【最寄り駅】東京都福生市熊川689-40-2 【お店の地図】
【電話】042-530-2225
【定休日】火曜日
【営業時間】
○11:30-翌4:00(平日)
○11:30-23:00(祝、日曜日)
【最寄駅】JR五日市線 熊川駅 徒歩3分
外観@つけめん美豚

【メニュー】
◆らーめん
らーめん650円 味付玉子750円 ネギ850円 チャーシュー950円 全部1100円
◆つけめん
つけめん700円 味付玉子800円 ネギ900円 チャーシュー1000円 全部1150円
◆煮魚出汁つけめん
煮魚出汁つけめん750円 味付玉子850円 ネギ950円 チャーシュー1050円 全部1200円
◆鶏塩らーめん650円(PM5時〜限定50食)他
ランチサービス
@味付玉子 A麺中盛250g B麺大盛340g(つけめんのみ)いずれか1つ
※麺の固め、柔らかめ、油の多め、少なめの調整が出来る。
【系統】豚骨醤油系東京ラーメン

【お店について】
 2006年5月創業。2006年9月には、「聖蹟桜ヶ丘店」もオープン。たまに無人駅となる熊川駅より、数分歩いた奥多摩街道沿いにあるお店。店名の大きな文字が一際目立つ。店内はカウンター9席、テーブル4席。床はフローリングで、座席の後方はゆとりのある広い空間。スタッフは黒いTシャツにタオルを頭に巻いている。活気のある厨房内。BGMはJPOP。
らーめん@美豚
 本日は「らーめん」とランチサービスの味付玉子。青森県産の豚骨を6時間ほど炊いたダシがベース。濃度が高めの豚骨スープ。多めの油が加わり重量感がある。塩分は心持ち強めで、塩辛く感じる一歩手前。魚介の風味も感じる。サプライズこそないものの、ベースがしっかりとした旨みのあるスープ。麺はかん水少なめの断面が四角いストレート中太麺。ツルンとした舌触りが心地よく、スープの味がのりやすい。表面が固めで、中心部が柔らかい。チャーシューは黒豚のバラ肉を使用した角切りの煮豚。出す直前に熱々の生姜醤油ダレに浸して提供されている。味付は薄めで柔らかい。別皿で出された味付け玉子は、黄身全体がゼリー状、中心部がトロリとしている。メンマはコリコリとした食感。キャベツの千切りとネギはゴマ油の風味。「煮魚出汁つけめん」は、生のサバ、カツオ、昆布を醤油や味噌で煮た後にすり潰してペースト状にしたものを加えている。
 都心部から時間をかけてわざわざ行くのはどうかと思うが、近隣の人には重宝しそうなお店。ランチサービスと深夜営業は良心的。
【掲載】2006年11月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★☆☆
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