＞東京多摩地区のラーメン店リスト＞中華そば みたか＠三鷹＞五目チャーシューワンタンメン【2011年2月】このページは、「中華そば みたか＠三鷹（三鷹市）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「五目チャーシューワンタンメン」。ワンコインで食べられる破格の値段のラーメンメニューの中で、全ての具が贅沢にトッピングされているのがこのメニュー。
濃い醤油色のスープは、透明感がある。一口飲むと、昆布の旨みと、醤油の風味が生かされている。化調は控えめで、後味も良い。甘みのある醤油の味をしっかり舌が受け止められ、穏やかで、優しい味わい。
麺は中太のストレート麺。長さは短めで、スルスルと一口で口に収まる。加水率は低めで、ポクポクとした食感。スープの絡みも良い。
具は、もやし、ネギ、ピーマン、チャーシュー、ナルト、ワンタン、ロースハム、メンマ、茹で玉子、刻みねぎ。
チャーシューは、四角い形状のものが6枚。しっかりとした歯ごたえのある焼き豚。ワンタンは、餡の肉は少なめで、皮は中厚のものが5個。ハムやピーマンは珍しい具。
作り手が変われば、味も当然変わる。微妙な匙加減ではあるが、良い意味で変わった。
東京ラーメンらしい醤油ラーメンの神髄が垣間見られた。ノスタルジックでは終わらない不変的な美味しさが詰まった一杯。
【掲載】2011年2月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★☆
「江ぐち」の時と変わらない店内。ラーメンが出来る様子を眺めるのが楽しい。