＞東京多摩地区のラーメン店リスト＞なないろ＠三鷹【所在地】東京都三鷹市下連雀3-36-7 【お店の地図】
【電話】0422-70-7716
【定休日】水曜
【営業時間】11：00-15：00/18：00-22：00
【最寄駅】ＪＲ中央線・総武線 三鷹駅 徒歩３分
【メニュー】
○正油らーめん６３０円、もやしらーめん７３０円、なないろらーめん７８０円、チャーシューめん８８０円、なないろチャーシュー１０３０円
○みそらーめん６３０円、みそもやしらーめん７３０円、みそなないろらーめん７８０円、みそチャーシューめん８８０円
○つけめん７３０円、なないろつけめん８８０円、なないろつけめんチャーシュー１１３０円
□味玉１００円、メンマ１５０円、のり１００円
□ぎょうざ（５個）３８０円、チャーシュー混ぜ御飯２８０円、他
【系統】豚骨醤油系東京ラーメン
【お店について】
２００６年８月２２日創業。
このお店のご主人は、府中の人気店「らいおん」出身。
高校時代に、将来ラーメン店を営むことを決意し、大学卒業後に就職。
６年間の修業を経て独立。
店名やメニューにある「なないろ」とは、自家製オリジナルの七味唐辛子にちなんで名づけた。
「なないろ」と名のつくメニューは、この「なないろ」を絡めた辛味ネギが載っている。
白を基調とした外観と店内。
カウンター６席とテーブル６席で、小ざっぱりとした空間。
スタッフ３名。
卓上には一味、おろしにんにく、らーめんのタレが置かれている。
座席の下にフックがあり、荷物を掛けられるようになっている。
２階が製麺室。
※2014年、荻窪に移転。
本日は「正油ラーメン」。
豚骨、比内地鶏の鶏ガラを炊いた動物系のダシに、熊本産のアゴ干しと昆布などで摂った魚介系のダシを寸胴で併せたもの。
スープ温度は高く、最後まで冷めない。
やや強めの醤油ダレと豚骨の深いコクと旨味。
どちらかと言うと味噌味に近い深みのある味わい。
強めに出たダシの割りに、くどくなく、スーッと喉もとを通り過ぎる感じがするのは、ラードを多用しているため。
麺は中のストレート麺。
柔らかめの茹で加減で、噛むとムチッとした食感。
バラ肉を使ったチャーシューが２枚。
柔らかく、ふっくらした仕上がりで美味しい。
メンマは程よい味付けで、シャキッとした食感。
他の具は、海苔とネギ。
【掲載】２００７年５月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★☆☆