とうきょうみそらーめん うずら
【所在地】東京都武蔵野市境2-3-20
【お店の地図】
【電話】0422-27-8383
【定休日】日曜
【営業時間】
*11:30-14:30/18:00-22:00
*11:30-17:00・・・土・祝
【最寄駅】JR中央線 武蔵境駅北口 徒歩6分
【メニュー】
○味噌らーめん780円、味玉味噌らーめん880円、特製味噌らーめん980円
○辛味噌らーめん800円、味玉辛味噌らーめん900円、特製辛味噌らーめん1000円
◎味噌つけ麺830円、辛味噌つけ麺850円
※大盛り同額サービス
◇味玉100円、特製200円
□ごはん100円、チャーシュー丼200円、他
【系統】東京味噌らーめん系東京ラーメン
【お店について】
2015年1月19日創業。
店主は、近藤龍臣さん。
近藤さんの実家は、大手味噌ラーメンチェーン店。
そこでラーメン作りの基本を学び、「麺や 七彩」、「くるり(現・大塚屋@市ヶ谷)」等で修業。
続いて「七彩」時代の同期生の店「くじら食堂@東小金井」を手伝い、そして独立。
屋号は、「鶉(ウズラ)」が同じ土地に帰るという習性をもつことから、「お客さんにとってもそんなお店でありたい」という願いから命名。
武蔵境駅北口を出て、「すきっぷ通り商店街(武蔵境通り)」を直進。
交差点の信号を渡り、「独歩通り(武蔵境通り)」をさらに直進し、左手にある。
鍋蓋の形状をした看板が目印。
入って直ぐ右手に、券売機がある。
左手は製麺室。
ウッディで、落ち着いて食事ができる雰囲気。
カウンター7席。
夫婦で切り盛りをしている。
店主は中華鍋で軽快に野菜を炒め、その都度、芳ばしい香りがフロアーに立ち込める。
BGMは、洋楽。
卓上には、一味唐辛子、さんしょうの粉、ティッシュ、箸が置かれている。
箸は、割り箸と塗り箸の2種類。
紙エプロンの用意もあり。