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【所在地】埼玉県川越市新富町2-25-8 【お店の地図】
【電話】049-236-1840
【定休日】無休
【営業時間】
○11：00-20：00
○11：00-15：00（火曜）
【最寄り駅】西武新宿線 本川越駅 徒歩2分
【メニュー】
○中華麺（小盛り１玉）650円、中華麺（中盛り1.5玉）700円、中華麺（通常2玉）750円
○ワンタン麺（小盛り１玉）800円、ワンタン麺（中盛り1.5玉）850円、ワンタン麺（通常2玉）900円
○チャーシュー麺（小盛り１玉）850円、チャーシュー麺（中盛り1.5玉）900円、チャーシュー麺（通常2玉）950円
○チャーシューワンタン麺（小盛り１玉）1000円、チャーシューワンタン麺（中盛り1.5玉）1050円、チャーシューワンタン麺（通常2玉）1100円
◎つけ麺800円
◎ワンタンスープ700円
◇玉子（生・ゆで）50円、きざみネギ・海苔各100円、メンマ・チャーシュー各200円
※麺の量：普通盛（2玉・290ｇ）、中盛（1.5玉・217ｇ）、小盛（1玉・145ｇ）
【限定メニュー（これまでの）】
和風カレーつけ麺800円、釜あげつけ麺800円、他
【系統】永福町大勝軒系東京ラーメン
【お店について】
2010年11月3日創業。
西武新宿線本川越駅を出て横断歩道を渡り、中央通り（埼玉県道229号本川越停車場線）を右手（南）に歩いて直ぐ。
「永福町大勝軒」と同じ白地にグリーンのラインが入った看板が目印。
店内に入ると左手に券売機が設置されている。
その右手には、漫画・雑誌が入った棚が置かれている。
広々とした空間。
中央に6人掛けのテーブルが1卓。
厨房を囲むようにジグザグの形をしたカウンター10席。
厨房には店主とスタッフ１名の体制。
卓上には、酢・ラー油・七味・胡椒・楊枝・割り箸・ティッシュ・冷水ポット・台布巾・メニューなどが置かれている。
ＢＧＭは、ＪＰＯＰ。
学割りとして、大盛又は（麺0.5玉増or玉子）のサービスが受けられる。
本日は「ワンタン麺（小盛り）」+玉子。
豚ガラ、真鰯の煮干し、昆布、香味野菜で取ったスープ。
永福町大勝軒と同様に銀のトレーに載せられた丼鉢。
その代名詞ともなっている「洗面器」のような特大の丼鉢。
顔を近づけると煮干しの風味が漂い、鼻腔をくすぐる。
まずはスープを飲む。
オランダ産カメリアラードを使用していると思われるが、油量は少なめ。
しかし、温度は熱々。
アッサリとしていながらも、適度なコッテリ感もあり物足りなさは無い。
煮干しの風味と胡椒の風味が心地良く、醤油の芳ばしさが口の中に広がる。
麺は「草村商店」製の中細の縮れ麺。
柔らかめの茹で加減で、スープの絡みが良い。
スルスルと啜り心地が良く、噛んではクニクニとした食感。
具のチャーシューは、2枚。
タレの味が染み込み、適度に噛み応えを残した肉質。
ワンタンは皮が薄めで、餡は少なめ。
皮がチュルンとした口当たりで美味しい。
メンマは甘めの味付で、シャクシャクとした食感。
玉子は味付なしの茹で玉子で、デフォルトで1/2が付いている。
他の具は、海苔、小口切りのネギ、ナルト。
「永福町大勝軒」との違いは、ファーストインプレッション。
一口目にガッツンと炸裂する煮干しのフレーバー。
素材の厚みが違う。
創業以来200回以上も味変えをしてきたという永福町には、無論及ばない。
屋号が同じである以上、本家や系列店と比較するのが人の常。
地道に味変えを積み重ね、本家越えをしてもらいたいものである。
【掲載】2013年8月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★☆☆
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