＞文京区のラーメン店リスト＞魁 肉盛りつけ麺 六代目けいすけ＠湯島＞肉盛りラーメン・醤油（味玉入り）【2012年1月】このページは、「魁 肉盛りつけ麺 6代目けいすけ＠湯島（文京区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「肉盛りラーメン・醤油(味玉入り）」。
肉そばと言っても、煮豚のスライスがたっぷり載っているタイプではなく、豚の生姜焼きと炒め野菜が載るもの。
中華鍋で炒めた野菜が載っているので、温度は熱々。油断をすれば火傷を負いそう。
まず、スープを一口。
炒め油の匂いが、スーッと鼻を抜ける。町中の中華料理店で、野菜炒めや広東麺を最初に口にした時に感じるあの香り。
スープそのものは、肉出汁に溢れ、野菜の甘みと醤油の合わさったコクのある味わい。
しかし、飲み進んでも、やはり油の香りは付いてくる。
そこで、重宝したのが卓上の“刻み玉葱”。
麺は「カネジン食品」製の中太の縮れ麺。焼そばの様なムッチリとした食感。量は少なめ。
具の豚肉は味付具合も良く、ご飯と合いそう。炒め野菜（玉ねぎ・もやし・キャベツ）はシャキシャキとした歯触りを残した炒め具合。
味玉は、味付は控えめで、黄身がトローリと流れ出る半熟具合。他の具は、糸唐辛子。
【掲載】2012年1月 【行列】2人 【らーめんの王様】★★★☆☆
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