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あふり　ろっぽんぎこうさてん

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【所在地】東京都港区六本木4-9-4　ＵＦビル4　1Ｆ　【お店の地図】
【電話】03-3408-8088
【定休日】無休
【営業時間】11：00-翌9：00
【最寄駅】東京メトロ日比谷線/都営大江戸線　六本木駅　徒歩3分

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【メニュー】
○塩らーめん980円、柚子塩らーめん1080円
○醤油らーめん980円、柚子醤油らーめん1080円
○柚子辣湯麺1280円、
◎甘露つけ麺1180円、甘露つけ麺（大盛）1280円
◎柚子露つけ麺1280円、柚子露つけ麺（大盛）1380円
◎辛露つけ麺1380円、辛露つけ麺（大盛）1480円
◇海苔130円、煮玉子150円、炙りチャーシュー1枚250円、メンマ130円、角煮チャーシュー280円
□タレごはん280円、肉ごはん500円、炙りコロチャーシュー飯580円、他。

【期間限定メニュー（これまでの）】
冷やし柚子塩麺1250円、他。

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【系統】淡麗鶏出汁系東京ラーメン

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【お店について】
2014年2月16日オープン。
「AFURI株式会社」が運営するお店。
代表取締役は、中村比呂人さん。
1999年に22歳の若さで開業したことと、湯切りの「天空落とし」で話題となった中村栄利さん（中村屋）の実兄。

系列店は、「ZUND-BAR＠七沢温泉（2001/9/3創業）」、「AFURI 恵比寿店（2003/6オープン）」、「AFURI 原宿店（2009/8/2オープン）」、「AFURI 中目黒店（2011/8/4オープン）」、「AFURI 麻布十番店（2013/2/4）」、「AFURI 六本木ヒルズ店（2014/4/23オープン）」、「AFURI 三軒茶屋店（2014/3/19オープン）」、「AFURI 横浜ジョイナス店（2015/5/21）」等がある。

店名の「AFURI」は、神奈川県-丹沢山系の東端に位置する大山（別名：雨降山、通称：阿夫利山）に由来する。


場所は、六本木通りと外苑東通りが交差する「六本木交差点」のすぐ近く。
以前、「吉野家」があったテナント。
「らーめん阿夫利」と書かれた木製看板が目印。


店内に入って右側に券売機がある。
ダークブラウンとアイボリー色を基調としたカジュアルな雰囲気。
厨房を囲むようなコの字型カウンター19席。
店内奥には、液晶のパネルが設置されている。


卓上には、洗い箸・酢・胡椒・七味・爪楊枝・紙ナプキン・冷水入りのポットなどが置かれている。


お揃いのユニフォームを着たスタッフ4人で切り盛り。
ＢＧＭは、洋楽。

本日は「彩り野菜のヴィーガンらーめん/1380円（税込）」。

スープから麺や具材まで、動物性不使用の100％植物性のヴィーガンラーメン。
有機栽培の玉ねぎや人参、セロリ、エシャロットなどの野菜から、素材自体の旨味をじっくりと引き出したブイヨン風のスープ。
油はオリーブオイルを使用。

色鮮やかな野菜達は、デトロイトルビークィーンや紅芯大根、ベビーキャロット、オレンジズッキーニ、コリンキー、紫蘇の花、ドライトマトなど。
何れも鮮度抜群の「鎌倉野菜」。

先ずはスープを一口。
香ばしいニンニクの香りが鼻腔をすり抜け、食欲をそそる。
玉ねぎが程良く効いていて、セロリやエシャロットなどの香味野菜のエキスも感じられる。
途中でドライトマトの甘みが加わり、奥行きが出る。

続いて飲むと・・・。
動物性食材を一切使っていないので、後口もスッキリ。
繊細で、ナチュラルな味わい。
その分ラーメンとして食べると、もう少し引っ掛かりが欲しいとは思う。

麺は、「三河屋製麺」製の細ストレート麺。
レンコンを練り込んだ特注品。
固めの茹で加減。
麺肌はツルツルとしていて、スルスルと啜り心地が良い。
噛んではパッツンと切れる歯切れの良さ。
シコシコとした食感。

真打は、鎌倉野菜。
彩りが綺麗で、食べるのがもったいない位。
「野菜本来の美味しさ」が際立っていて、瑞々しく歯触りも良い。
個々に固有の美味しさがあり、楽しむことができる。

【掲載】2020年12月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★☆

冷やし柚子塩麺【2017年2月】（3）
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