ぎゅうまおう
【所在地】東京都中野区鷺宮3-1-12
【お店の地図】
【電話】03-3330-9266
【営業日】毎月第4火曜日
【定休日】毎月第4火曜日以外
【営業時間】18:00-売り切れ次第終了(23:00頃)
【最寄駅】西武新宿線 都立家政駅 徒歩1分
【メニュー】
○牛魔王らーめん720円、他
□白飯120円、玉子かけ御飯270円
【期間限定メニュー(これまでの)】
ベジータ、桃白白820円、フリーザ870円、ピッコロ大魔王870円、仙豆味噌らーめん870円、レッド総帥790円、牛醤油らーめん720円、他
【系統】創作牛出汁系東京ラーメン
【お店について】
「牛魔王」は、「
麺や 七彩@都立家政(2007年2月27日創業)」のサード(3rd)ブランドとして、2010年3月より営業開始。
「麺や 七彩」の夜の部である「
TOKYO味噌らーめん 江戸甘」にて、第1・2・4火曜日を利用してスタッフ(お弟子さん)がそれぞれのメニューを提供するサード(3rd)ブランドが始まった。
第1火曜日は、山下勝義氏の「麺や七郎 背脂」
第2火曜日は、田尻健一郎氏の「田尻麺一郎」→長尾優介氏の「やきそば どろっ」終了→※長尾氏が立ち呑み居酒屋「金町製麺@京成金町」の店長になったため。
第3火曜日は、定休日
第4火曜日は、太田和 駿氏の「牛魔王」
第5火曜日は、阪田博昭氏と藤井吉彦作「匠(MIEDTER)@都立家政(中野)」
※2011年4月8日より、「麺や 七彩/TOKYO味噌らーめん 江戸甘」が、「ラーメンストリート(東京駅八重洲南口・一番街地下1階南通り)」に出店のため、サードブランドは終了。
太田和氏は高校を卒業後、実家のある木更津を出て「麺や 七彩」に加わったお弟子さん。
西武新宿線の都立家政駅を中心に南北に広がる「家政銀座商店街
(都立家政商店街振興組合)」。
その中ほど、白いタイル張りのビルの一階にお店はある。
駅前からは確認が難しく、店頭まで来ると「あぁっ、ここか」と気づく。
目標となる対象物は、「鮮魚 魚福」という魚屋さんの看板で、その先。
道路よりワンステップ下がったところに入口があり、左手に待ち客用の椅子が並んでいる。
入口には、「牛魔王」と染め抜かれた白い暖簾が下がっている。
店内に入ると、入り口左に券売機がある。水はセルフ。
L字型のカウンター10席のゆったりとした空間。
店主の藤井吉彦氏がホール係を担当。
厨房では、太田和氏と実兄(普段は「ひるがお」で修行中)の二人が厨房に立つ。
テーマは「牛」。デフォルトの「牛魔王らーめん」は、牛骨、牛すじで出汁をとり、牛にこだわった一杯。
それと、月毎に変わる限定メニューを提供している。
屋号や限定メニュー名は、鳥山明原作の漫画・アニメ作品の「ドラゴンボール」から引用している。