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本日は「煮玉子ちゃーしゅうめん」。

九十九里産の煮干のいい香り。店内の張り紙には天然素材のみの使用とのこと。
やはり、無化調（化学調味料を使用しない）が一番。
ナチュラルテイストな味わいだ。

茨城の自然卵を使ったストレートの太麺は自家製麺。
つけ麺と同じもの、最初はやや絡みが弱いがモチモチ感とした食感が美味しい。

煮玉子は半熟でゼリー状。
スープは脂、塩分控えめで最後の一滴までおいしくいただけた｡
地域密着型のお店。

【掲載】2003年　【行列】2人　【らーめんの王様】★★★★★