たまごとじらーめん まついち
【所在地】東京都中野区新井5-9-8
【お店の地図】
【電話】03-6873-2411
【定休日】火曜、第3水曜
【営業時間】
○11:30-14:30/18:00-24:00
○11:30-15:00/18:00-22:00(土・日・祝)
【最寄駅】
○西武新宿線 新井薬師前駅 徒歩4分
【メニュー】
〇玉子とじラーメン680円、玉子とじもやしラーメン780円、玉子とじチャーシュー麺800円
○玉子とじ担々麺850円、五目ラーメン800円、酸辣湯麺850円
□一口餃子380円、炙りチャーシュー丼(小)260円、ピリ辛ミンチ丼(小)260円、他
□キムチ180円、棒棒鶏380円、炙りチャーシュー400円、牛筋煮込み420円、他
【限定メニュー(これまでの)】
冷し中華780円、冷やし担々麺800円、他。
【系統】ご当地系名古屋ラーメン
【お店について】
2013年5月7日創業。
「(株)マツダフードサービス」が、運営するお店。
店主は、小平市出身の松田賢一さん。
松田さんは、「玉子とじラーメン」発祥として有名な老舗中華料理店「萬珍軒(名古屋市中村区/1968年創業)」で修業を重ね、独立。
名古屋のソウルフードとして愛されている「玉子とじラーメン」を、東京の人にも味わってもらいたいという想いで開業。
「玉子とじラーメン」とは、豚骨と名古屋コーチンをじっくり煮込んだスープに、とき玉子を混ぜ合わせた独特のスープが特徴のラーメン。
場所は、新井薬師前駅南口を出て、バス通り沿いに南へ歩いて300m程歩いた右側にある。
「新井薬師門前通り町栄会」という商店街の中ほど。
卵の形をしたオブジェが目印。
大阪に移転した「牛薫る麺処 嵐風(ARAKAZE)」があった跡地。
店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席とテーブル1卓の4席。
「株式会社サンショー工芸」がデザインした「嵐風」の居抜き。
店主1人で切り盛り、或は女性スタッフが居る時もある。
BGMは、ポップス。
卓上には、冷水入りのポット、割り箸、爪楊枝、醤油、酢、ラー油などが置かれている。