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本日は「チャーシューつけめん」。

ビジュアル的にはつけめんと同じだが、多めのチャーシューはつけ汁の底に沈んでいる。

麺は平打ちの太ストレート麺。
あつもりも可能のようである。
柔らかめの茹で加減で、欲を言えば、心持ち締まっていた方が良いかなと思われる茹で加減。
それでも、食感と麺の味は良好。

つけ汁は、鰹の風味が立ち上る和風ティストの上品なしっかりとした出汁で、麺に良く絡んで美味しい。

具のチャーシューはブロック状のもの。
柔らかくしっとりとしていて上質。

味付け玉子は、殻を剥くのが難しそうなほど、白身が柔らかい。
黄身はトロトロで美味しい。メンマはコリコリとした食感。他の具は、海苔とネギ。

最後にスープ割り。
食べている途中で、湯筒に入れられたスープと容器に入ったタレが提供される。
タレは、スープが薄まることがなかったので使うことはなかった。
スープは魚介だしで、最後まで楽しめた。

【掲載】2009年4月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★☆

「麺好＠中野富士見町」の店舗外観。


「麺好＠中野富士見町」の店内。