らーめん自由区・東京ラーメンガイド中野区のラーメン店リスト>麺好@中野富士見町
らーめん麺好 ラーメン遺産 殿堂入りの名店
らーめん めんこう
【所在地】東京都中野区弥生町2-52-8 城西ビル1F 【お店の地図】
【電話】03-3382-3132
【定休日】木曜
【営業時間】11:30-16:00
【最寄駅】
○東京メトロ丸の内線 中野富士見町駅 徒歩3分
○東京メトロ丸の内線 中野新橋駅 徒歩7分

【メニュー】
○らーめん650円、メンマらーめん750円、チャーシューめん850円、みそらーめん750円
○つけめん650円、メンマつけめん750円、チャーシューつけめん850円、他
□麺大盛+100円、餃子350円、他

【系統】魚介和風ダシ系東京ラーメン

【お店について】
1997年2月創業。ラーメン好きのご主人・泉義介さんは、脱サラ後、数々の食べ歩きと色々な調味料や素材を集めて研究を重ね、自己のラーメン像を築いた。
客の立場にたった体に優しい天然素材のみを使用し、ラーメン作りをしている。

店舗周辺-麺好@中野富士見町
店舗周辺の風景。中野新橋駅から歩いてくると、このように見える。
中心の上部に見える建物が「佼成病院」、その手前に「中野通り」が左右(南北)に走る。
右手、本郷通りを挟んで向かい側に京王バスの「中野車庫」がある。
この界隈に、タレントの「ラッシャー板前」さんや「松村邦洋」さんが住んでいる。

店舗外観-麺好@中野富士見町
麺好は、中野通りと中野本郷通りが交わる「寿橋交差点」近くにある。
紺地に「めんこう」と白抜きされた暖簾が目印。ビニールのひさしは年季が入っている。
近隣に佼成病院があるものの、立地条件としてはあまり良くない。にもかかわらず、客足が途絶えることがない人気店。
営業時間が短いのは、夜はひと気が無い場所であることが一因か・・・。

店内-麺好@中野富士見町
店内は厨房を囲むL字型カウンター10席。
磨きこまれていて、清潔感が溢れる。

店内奥より-麺好@中野富士見町
入口右手は、ウエイティングスペース。椅子が2脚置かれている。厨房に居る店主と女性スタッフで、切り盛りをしている。

メニュー-麺好
メニュー表は、頭上にある札。見上げなければならないので、ちょっと辛い。地元の人はこれを見ずに注文をしている。

卓上-麺好
卓上に置かれた調味料類。
麺は、醤油は“細麺”、味噌は“中太麺”、つけ麺は“平打ち太麺”と使い分けている。
麺好-チャーシューつけめん
本日は「チャーシューつけめん」

麺は、平打ちのストレート麺。
水で引き締められ、箸がスッと入り、持ち上げやすい。
つけ汁に浸し麺を啜れば、蛇行しながら口の中にスルスルと滑り込む。
唇にフルフルと触れる感じ、舌にヒタヒタと触れる感じが心地良い。
柔らかめではあるが、つけ汁との相性を考えると、これが絶妙なる茹で加減であると言える。
噛むとムチムチとした食感で、噛むほどに味が出て来て美味しい。

つけ汁は、酸味と甘みのバランスが取れた魚介出汁の効いた和風味。
魚介素材の旨味を余すことなく凝縮したスープは、グイグイと引き寄せる力強さと、食べた後の心地良い余韻を誘う。

具のチャーシューは、拍子木状のものがゴロゴロと入っている。
上質な肩ロース肉を使い、しっとりとした肉質で、口溶け感が良くウマい。
1/2の味付け玉子は、味がしっかり染み込み、黄身がトロリと流れ出る絶妙な半熟具合。
海苔は黒々とした高級な海苔で、風味がよい。
メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は、小口切りのネギ。

最後にスープ割り。
割りスープは、つけ麺の配膳と共に湯筒に入れられ提供される。
また、つけ麺のタレも同時に提供される。
これは、自分の好みで調整できる嬉しい気配りでもある。
スープを入れると、魚介の風味が香り立ち、最後の一滴まで楽しめる。

【掲載】2012年11月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★
★このページに掲載されているそれ以前の実食レポートは、下記のページです。

らーめん【2012年10月】(22)
チャーシューめん【2012年8月】(21)
チャーシューめん【2012年6月】(20)
らーめん【2012年5月】(19)
みそらーめん【2012年3月】(18)
メンマつけめん【2011年10月】(17)
メンマらーめん【2011年10月】(16)
チャーシューめん【2011年6月】(15)
らーめん【2011年5月】(14)
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メンマつけめん【2010年8月】(12)
チャーシューめん【2010年6月】(11)
チャーシューつけめん【2010円3月】(10)
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チャーシューめん【2009年6月】(7)
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つけめん【2007年1月】(4)
みそらーめん【2006年6月】(3)
メンマらーめん【2005年12月】(2)
らーめん【2004年】(1)

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