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本日は「冷やしらーめん（醤油）」+半熟味付玉子。

澄んだ醤油スープに氷が浮かび、冷涼感を醸し出す。
そして、キュウリの千切りが、さらに涼しさを感じさせる。

冷製のスープは、植物性の油が浮き、節系の旨みが効いた醤油味。
温かいスープに比べると、旨みの伝わり方は遅いが、口に含むとジワジワと押し寄せて来る。
スッキリとした味わい。

麺は中太の平打ち縮れ麺。
加水率高めで、モッチリとした食感。
啜った時のピロピロとした口当たりと、口の中で触れる感じが楽しい。

具のチャーシューは、ピンクがかった低温調理のもの。
噛み応えを残したレアな食感。
半熟味付玉子は、味付けがほど良く、黄身がトローリとした絶品玉子。
キュウリの千切りは、良い箸休め。
他の具は、糸唐辛子。

【掲載】2012年5月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★★

麺や七彩の創業当初の店舗外観。褪せた藍色の暖簾。


創業当初の店内。奥が藤井さん、手前が阪田さん。


現在店主の山下さん。