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食堂 七彩|都立家政駅(西武新宿線)

冷やちゅう【2014年8月】|実食レポート

七彩食堂@都立家政-冷やちゅう
本日は、「冷やちゅう」
期間限定メニュー。
麺の量は、同額サービスなので、大盛(150g)を選択。

トマト、チャーシュー、アオサ、キュウリ、金針菜、錦糸玉子などの具が、綺麗に盛り付けられている。

先ずは、麺を引き出し、啜る。
麺は、四角い断面の中細のストレート麺。
やや透明感のある麺は、表面がツルツルとしていて、啜り心地が良い。

タレは、甘酸っぱい醤油味。
富士酢を使ったものかと思ったが、酸味は「塩レモン」によるもの。
塩レモンとは、レモンを丸ごと塩漬けにして発酵させたもので、モロッコ料理の調味料としてお馴染みのものである。
確かに、酢と比べれば、爽やかで心地よい酸味と甘みがある。
辛子を後半混ぜると、引き締まった味に変化。

具のチャーシューは、レアな感じのするピンク色の肉の短冊切り。
適度な噛み応えを残した肉質。

たっぷり載ったアオサは、新鮮な磯の香りがして、美味しい。
キュウリの千切りは、シャリシャリと瑞々しい。

黄色いつぼみは、金針菜。
金針菜とは、ユリ科の植物であるホンカンゾウの花のつぼみのこと。
和名を「わすれなぐさ(忘れな草)」と言う。
鉄分がほうれん草の20倍と豊富で、増血作用があるという野菜。

変化球を交えた「冷やし中華」と思いきや、結構オーソドックスな「冷やし中華」。

【掲載】2014年8月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★☆

店舗外観・店内

食堂七彩@都立家政-店舗外観
「食堂七彩@都立家政」の店舗外観。

食堂七彩@都立家政-店舗外観
「食堂七彩@都立家政」の店舗外観。

食堂七彩@都立家政-店舗外観
「食堂七彩@都立家政」の店舗外観。

食堂七彩@都立家政-店舗外観
「食堂七彩@都立家政」の店舗外観。

食堂七彩@都立家政-店舗外観
「食堂七彩@都立家政」の店舗外観。

食堂七彩@都立家政-店舗外観
「食堂七彩@都立家政」の店舗外観。

食堂七彩@都立家政-暖簾
「食堂七彩@都立家政」の暖簾。

食堂七彩@都立家政-店内
「食堂七彩@都立家政」の店内。

食堂七彩@都立家政-店内
「食堂七彩@都立家政」の店内。

食堂七彩@都立家政-店内
「食堂七彩@都立家政」の店内。

食堂七彩@都立家政-店内
「食堂七彩@都立家政」の店内。

食堂七彩@都立家政-店内
「食堂七彩@都立家政」の店内。

食堂七彩@都立家政-店内
「食堂七彩@都立家政」の店内。

食堂七彩@都立家政-店内
「食堂七彩@都立家政」の店内。

食堂七彩@都立家政-店内
「食堂七彩@都立家政」の店内。

食堂七彩@都立家政-店内
「食堂七彩@都立家政」の店内。

食堂七彩@都立家政-店内
「食堂七彩@都立家政」の店内。

食堂七彩@都立家政-店内
厨房で腕をふるう阪田博昭さん。

食堂七彩@都立家政-厨房
厨房で腕をふるう藤井吉彦さん(左)と山下勝義さん(右)。

食堂七彩@都立家政-店内
食堂七彩の店内の様子。

食堂七彩@都立家政-店内
店内の様子。

食堂七彩@都立家政-卓上
卓上の様子。 
 

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