らーめん自由区は、ラーメン専門のサイトです。

　
【所在地】東京都中野区鷺宮3-1-12　【お店の地図】
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-24：00・・・月〜金
・11：30-15：00/18：00-22：00・・・土・日・祝
※営業時間が時折変わるので、電話等で要確認。
【最寄駅】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分

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【メニュー】
〈らーめんの部〉
○純手打 喜多方らーめん（醤油・塩）820円、 味玉らーめん970円、ねぎらーめん1020円、喜多方らーめん（肉）1070円
○喜多方らーめん（type-SA）820円、喜多方らーめんtype-SA（肉）1070円
○稲庭 中華そば820円（醤油・塩・味噌）、稲庭 中華そば（肉）1220円
○喜多方らーめん（Type-SA）820円
○担々麺（汁有or汁無）970円、香菜担々麺1120円
◎つけ麺（醤油）870円
◇彩美卵の半熟味付け玉子150円、本日のお漬物170円、厚切りチャーシュー400円、チャーシューと支那竹320円
□もちもち無農薬玄米100円、ちゃーしゅー飯170円、気まぐれごはん320円
□愛玉子100円

【期間限定・これまでのメニュー】
納豆中華そば970円、辛味噌らーめん970円、幻の生姜ラーメン920円、チリトマトつけ麺970円、TOKYO味噌らーめん江戸甘820円、TOKYO味噌らーめん江戸甘（ハイカラ）920円、とうきび冷やし麺970円、煎酒と貝出汁に冷がけ（塩）870円、秋田産天然ミズの冷がけ中華そば870円、アスパラ冷やし麺970円、冷やがけ酸辣湯麺970円、天然蕨冷やがけ中華そば1000円、さしぼ冷つけ麺1200円、煮干しそば770円、フレッシュグレープフルーツの冷し中華970円、冷がけ中華そば（醤油・塩・味噌）870円、冷やし中華970円、担々麺の冷やがけ870円、豆乳の冷やがけ870円、辛い冷やがけ中華そば870円、山形だしの冷やがけ970円、黒味噌まぜそば820円、一寸豆らーめん（冷やし）970円、豆乳冷やし麺970円、エジプシャンゴールドトマトの冷がけ中華そば870円、じゅんさい稲庭中華1200円、カシワ芹中華そば1200円、赤ネギらーめん870円、味噌らーめん（能代スタイル）870円、稲庭芹中華そば1200円、小麦ヌーヴォー970円、稲庭冷がけ中華そば（醤油・塩・江戸甘味噌・辛い・冷やし中華）870円、牛肉そば1200円、鶉の煮込み中華そば1200円、辛い味噌らーめん920円、味噌らーめん870円、和歌山醤油豚骨中華そば770円、トマトタンメン870円、生姜そば870円、冷やし（冷や中・ざる中・醤油・塩）870円、Aセット870円、Bセット970円、七彩の醤油らーめん770円、冷やしらーめん820円、醤油らーめんセット（半らーめん・玄米ご飯・漬物）870円、素食セット（玄米ご飯・味噌汁・副菜）770円、他
〈ご飯物の部〉・・・オムライス970円、極上親子丼（味噌汁付）970円

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【系統】創作系喜多方ラーメン

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【お店について】
2007年2月27日創業の「麺や 七彩＠都立家政」。
2012年5月23日に、「食堂七彩」としてリニューアルオープンした。

このお店は、「株式会社アール・エー・アール」が運営し、他には「東京駅（東京ラーメンストリート）/閉店」、「麺や七彩＠八丁堀」、「金町製麺」などの系列店がある。
化学調味料は一切使用しない「MSG FREE（モノ ソデュウム グルタメイト）」ラーメンを提供するお店として知られている。


西武新宿線 都立家政駅北口の「家政銀座商店街」。
魚屋さんの右隣が、「食堂七彩」。


入口は、ワンステップ下がったところにある。
階段の所がウェイティングスペース。
丸椅子が数脚置かれている。


店内は、Ｌ字型のカウンター9席のゆったりとした空間。
入口左手に、券売機が置かれ、その隣に冷水機がある。


壁面側に木製のラックが置かれ、ハーブや調味料などが収納されている。


卓上には、一味、胡椒、すりゴマのふりかけ、ナプキン、割り箸+洗い箸などが置かれている。

・オープン当初より、メニューは2種類のメイン料理（定食）を基本とした日替りを提供。
・2012年9月より、メニューは昼夜共通で、「らーめんの部」「定食の部」「ご飯物の部」となった。
・2013年より、「定食の部」はなくなり、「秋田 稲庭中華そば」「純手打 喜多方らーめん」「御飯物」がグランドメニュー。
・2014年4月より、麺の量が選べるようになった。
　乾麺（稲庭中華そば）・・・並70g/中110ｇ/大150ｇ
　生麺（喜多方手打ちらーめん）・・・並150ｇ/中200ｇ/大250ｇ
・2016年8月1日より、価格改定。
　乾麺（稲庭中華そば）・・・並盛り100g/大盛り150ｇ+100円
　生麺（喜多方手打ち麺）・・・並盛り150ｇ/中盛り200ｇ/大盛り250ｇ（同額サービス）
　つけ麺（喜多方手打ち麺）・・・並盛200ｇ/大盛り300ｇ（同額サービス）

本日は、「納豆中華そば/970円（税込）」。

中粒とひきわり2種類の納豆と生卵を掻き混ぜて、ラーメンの上にかけた一杯。
きめ細かな泡が立ち、フワフワとしている。

先ずはスープを一口。
鶏の旨味に、煮干しの心地良い風味。
塩梅程良く、香り高い醤油味が広がる。

続いて飲むと・・・。
フワフワに泡立てられた納豆の風味が鼻腔をすり抜ける。
メレンゲのような口当たりで、スープと交わるとジュルジュル感が出て楽しい。
食べ進める毎に旨味が増す感じ。

麺は、「佐藤養悦本舗」製の平打ちの中細ストレート麺。
稲庭うどんの製法を中華そばに応用した国産小麦100％。
乾麺を感じさせず、極限の滑らかさをもつ。
この麺に納豆の粘りがしっかりと絡み合う。
ヌルヌル感を伴い、ジュルジュルという啜る音が立つ。
噛んでは、適度なコシがあり美味しい。

具は鶏肉、メンマ、なめこ、刻みねぎ。
インスタントラーメンにも、応用できそう。

【掲載】2019年5月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★★

★このページに掲載されているそれ以前の実食レポートは、下記のページです。 

辛味噌らーめん【2019年2月】（37）
香菜担々麺【2018年11月】（36）
冷やがけ中華そば（醤油）【2018年10月】（35）
冷やし中華【2018年9月】（34）
幻の生姜ラーメン【2018年7月】（33）
チリトマトつけ麺【2018年5月】（32）
冷やがけ中華そば（味噌）【2018年5月】（31）
黒味噌まぜそば【2018年4月】（30）
TOKYO味噌らーめん江戸甘（ハイカラ）【2017年11月】（29）
つけ麺（醤油）【2017年9月】（28）
喜多方らーめん（type-SA）【2017年5月】（27）
煮干しそば+半熟味付け玉子【2017年2月】（26）
冷やがけ中華そば（塩）【2016年11月】（25）
フレッシュグレープフルーツの冷し中華【2016年9月】（24）
冷やがけ中華そば（塩）【2015年9月】（23）
香菜担々麺【2015年7月】（22）
稲庭肉中華そば（醤油）【2015年1月】（21）
喜多方らーめん（肉）【2014年11月】（20）
担々麺の冷やがけ【2014年8月】（19）
冷やちゅう【2014年8月】（18）
担々麺（汁無）【2014年5月】（17）
一寸豆らーめん（冷やし）【2014年4月】（16）
豆乳冷やし麺【2014年3月】（15）
稲庭冷がけ中華そば（江戸甘味噌）【2013年12月】（14）
稲庭冷がけ中華そば（醤油）【2013年12月】（13）
稲庭冷がけ中華そば（塩）【2013年12月】（12）
エジプシャンゴールドトマトの冷がけ中華そば【2013年10月】（11）
じゅんさい稲庭中華【2013年8月】（10）
小麦ヌーヴォー2013【2013年7月】（9）
和歌山醤油豚骨中華そばダブル【2013年1月】（8）
トマトタンメン【2012年10月】（7）
四川担々麺【2012年10月】（6）
生姜そば（醤油味）【2012年9月】（5）
Ｂセット（スタミナ冷やし）【2012年7月】（4）
Aセット（新しい醤油らーめん）【2012年6月】（3）
Aセット（トマトたんめん）【2012年6月】（2）
Aセット（担々はるさめ）【2012年6月】（1）