本日は「トマト麺」。
トマトスープの真っ赤な色に、青梗菜の緑とレモンの黄色が映える。
基本ベースのスープに、トマトピューレをタップリ加え、タバスコも加えている。
先ずは、スープを一口。
トマトの酸味にタバスコの辛味が効いて、イタリアンチックな味わい。
バジルの風味も心地よい。
続いて飲むと・・・。
鶏の旨みと、昆布や貝類の旨みがジワーッと押し寄せる。
飲んだ後には、ニンニク風味が口内に余韻として残る。
レモンを絞って回し入れれば、爽快な後口。
麺は、「大成食品」製の中太のストレート麺。
麺の長さは長めで、艶々とした麺肌。
スルスルと啜り心地が良く、噛んではムッチリとした食感。
トマトスープがしっかりと吸着していてウマい。
具の鶏チャーシューは、レアな感じ。
青梗菜とサラダ菜は、彩り効果と箸休め。
焼きチーズの焦げっぽい匂いがない分、ピュアなトマトの旨さを楽しめた。
【掲載】2015年1月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★