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老舗から新店までのラーメン店をレポート。

東京煮干屋本舗|中野駅(JR中央線・総武線/東京メトロ東西線)

店舗基本情報

ラーメン遺産 殿堂入りの名店
【所在地】東京都中野区新井2-1-1 オリーブガーデンアネックス1F 【お店の地図】
【電話】03-5942-4550
【定休日】無休
【営業時間】
・11:00-翌1:30(月-土)
・11:00-23:30(日曜)
【最寄駅】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線 中野駅 徒歩5分

【メニュー】
〇煮干らーめん720円、味玉煮干らーめん820円、煮干屋本舗特製らーめん920円、魚介神煮干らーめん1000円
◎つけ麺800円、特製つけ麺1000円
◎油そば720円、温玉油そば820円
◎湘南しらす油そば850円、魚介神特製しらす油そば980円
◎台湾まぜそば850円、パクチーのせ台湾まぜそば1050円、ガブリ豚台湾まぜそば1200円
※油そばの麺量-並150g・大盛り225g・W盛り300g無料
◇ほうれんそう増し・揚げ煮干増し・のり・味玉・温玉・各100円、チャーシュー150円、鶏チャーシュー・パクチー各200円、ガブリ豚400円、他。
□麺大盛100円、じゃこ飯150円(小100円)、しらす飯300円。

【限定メニュー(これまでの)】
マゼカレー900円、貝節系はまぐり手延べ麺900円、ローストポークと木の子まぜそば980円、MEXICANマゼマゼ900円、豚しゃぶ冷やし中華900円、熟成味噌らーめん980円、はまぐりらーめん浜焼き醤油980円、トマト麺780円、トマトチーズ麺900円、味噌らーめん980円、冷やし油そば(梅かつお)880円、しらす油そば980円、鶏煮干らーめん880円、特ロース煮干らーめん1200円、冷し和節そば980円、辛胡麻つけそば850円、はまぐりソバ950円、冷やしトマト麺焼きチーズ880円、他。

【系統】鶏煮干し系東京ラーメン

【お店について】
2013年4月24日オープン。

「RYOMA本店@新井薬師前(2005年4月創業)」のセカンドブランド。
「株式会社Let's just do it.(レッツジャストドゥーイット)」が運営するお店。
店主(代表取締役)は、後藤 隆さん。
2号店であった「麺やRYOMA@高田馬場(閉店)」に次ぐ支店。

東京煮干屋本舗@中野-店舗外観
2012年12月2日に、創業55年の歴史に幕を閉じた丸長系列の老舗「栄楽@中野」の跡地にオープン。

お店の場所は、中野駅北口より「中野通り」を直進。
中野通りと早稲田通りとが交わる「新井交差点」の近く。
黒い外壁に、「油そば」という文字の赤いレリーフが目印(2015年に外装をリニューアル)。
暖簾には、「龍馬」という文字をあしらったロゴが記されている。

東京煮干屋本舗@中野-店内
店内に入り、右側に券売機が置かれている。
厨房を囲むL字型カウンター11席。
スタッフ2名の体制(時間帯により1〜3名)で、切り盛り。

東京煮干屋本舗@中野-店内
「栄楽」時代の狭く感じた空間を改造し、ゆったりとした空間を演出。
ブラウンと白を基調としたスタイリッシュな雰囲気。

東京煮干屋本舗@中野-卓上
卓上には、洗い箸、レンゲ、ギャバンのブラックペッパー、冷水入りのポット、コップなどが置かれている。
油そば用の調味料として、香味辛油、やさしいお酢、フライドオニオンも置かれている。
BGMは、ロック。

実食レポート

東京煮干屋本舗@中野-ローストポークと木の子まぜそば
本日は「ローストポークと木の子まぜそば」
期間限定メニュー。

「今回は肉の旨みをギュッと閉じ込めた自家製の『ローストポーク』とそれぞれの食感や香りが楽しめる五種類のキノコを使用した大人なグルメまぜそばです。」とのこと。

彩り鮮やかな具の盛り付け。
先ずは、麺を具の隙間から引きずり出す。
ズルズルと音を立てて啜る。
麺は、「大成食品」製の極太縮れ麺。
タレがよく絡まっている。
ムッチリとした食感で美味しい。
麺量は150gと汁なしとしては、少し物足りない。

汁は多めで、香味油が浮かぶ。
塩梅が程良い和風醤油味。
キノコのエキスが滲み出ていてウマい。

具のローストポークは低温調理されたもので、ハムのように薄くスライスされている。
しっとりとした肉質で、噛みしめるほどに肉の旨みがほとばしる。

キノコは、椎茸、エリンギ、しめじ、キクラゲ、エノキの5種類。
しっかりと火が通されたキノコは、個々の味わいの違いを楽しむことができる。
メンマは、形状がマチマチ。
何れも細長く、柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は、大葉とトマト。

【掲載】2018年5月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★

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ラーメン店の店舗情報

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お店について
実食レポート
らーめんの王様(食べた評価)

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