せあぶらにぼしのうこうしょうゆどっかん
【所在地】東京都渋谷区幡ヶ谷2-19-2
【お店の地図】
【電話】03-3376-3370
【定休日】水曜
【営業時間】11:30-翌3:00
【最寄駅】京王新線 幡ヶ谷駅 徒歩2分
【メニュー】
〇背脂煮干らぁ麺700円
◎背脂煮干つけ麺(200gor300g)700円
◎背脂煮干油そば700円
◇肉増し・野菜増し・半熟味玉・各100円、他
□豚玉ごはん250円、他
【限定メニュー(これまでの)】
あせかきニボだしロックンロール800円、他
【系統】燕三条系背脂煮干醤油ラーメン
【お店について】
2005年4月6日創業の「我武者羅@幡ヶ谷」のサードブランド。
2013年7月15日、弐号店としてオープン。
@壱号店:月〜金曜は、
長岡生姜醤油の「
我武者羅」。
A壱号店:土曜・日曜は、
巻町 割スープ付濃厚味噌の「
弥彦」。
B弐号店:
燕三条背脂煮干醤油の「
どっかん」。
※元々は、壱号店で“月曜日”にサードブランドとして提供していた。
ご当地ラーメンとして知られている3つのスタイルを独自にアレンジ。曜日により異なるスタイルで営業し、新潟ご当地の味が楽しめる。
※壱号店で営業していた時の画像
ラーメン丼鉢から湯気が出ているロゴ入りの看板が目印となる。
石の外壁材を使った柱と、木材を使った扉や外壁で重厚な造り。
向かって右側が、ウエイティング・スペース。椅子2脚が置かれている。
※壱号店で営業していた時の画像
「どっかん」の暖簾。
※壱号店で営業していた時の画像
店内に入り、左側に券売機がある。
客席背面の壁には、お店の紹介記事などが貼られ、棚には雑誌などが置かれている。
磨きこまれた清潔感溢れるゆとりのある空間。
カウンター9席。
カウンター間仕切りの上部に、冷水ポットとおしぼりが置かれている。
また、ヒートンに髪留のゴムが備えつけられている。
厨房との間仕切りが高いので、厨房内はよく見えない。
食事をするのには、視線を感じず落ち着いて食べられる。
厨房内にいるのは、店主と奥さん+アルファの3人体制。
店主さんは、後ろで束ねた長い髪がトレードマーク。
卓上には、どっかんたれ、すりおろしにんにく、ブラック&ホワイトペッパー、一味、酢などの調味料が置かれている。