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本日は「菜麺」。
夏季（7月〜9月）の限定メニュー。
サラダ風冷やしゴマ味噌和え麺。

冷やし中華のように、辛子がついている。
麺よりも多く見える野菜のトッピング。チャーシュー、水菜、クルミ、ナッツ、白きくらげ（or白とさか）、おくらなどの具が細かく刻まれている。
トマトと玉ねぎは、予めバルサミコ酢とオリーブ油を絡めている。

野菜と麺を混ぜるように食べる。
ビシッと締まった麺。味噌の柔らかな味わいがとても美味しい。
レモン汁を回し入れるとスッキリ感が加わり、思わず顔がほころびる。
辛子は、ツーンとくる刺激的なものではなく、その特有の香りを楽しむことができる。

彩りや味わいもさることながら、舌ざわり、歯ざわりという方向からも「美味しさ」を感じさせる一杯。

【掲載】2007年10月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★★