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本日は「カレーつけめん」。
基本のスープベースに、独自のカレーペーストを溶かし入れたつけ汁。
どんぶり鉢にたっぷり入っているのが嬉しい。

麺は中太のストレート。
水で引き締まった麺は、噛むとミチッとした歯応え。
小麦粉の風味が口の中に広がる。
つけ汁は、マイルドであっさりとした感じのカレー味。
ほど良い酸味と辛味が食欲をそそる。

具では、ジャガイモの千切りがマッチしている。
シャキシャキとした歯応えで、美味しい。
あと、ピーナッツを砕いたもの、クルトン、枝豆などの個々の食感の違いも楽しめる。

他の具は、豚肉の細切り、微塵切りの長ねぎ、メンマ。
胃袋のキャパが大きい人にはご飯投入がお薦め。
麺だけで十分な人は、割りスープを入れてもらってカレー風味を楽しむべし。

【掲載】2008年2月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★★