＞新宿区のラーメン店リスト＞むろや＠新宿御苑前＞濃厚つけめん+味付玉子【2009年10月】このページは、「むろや＠新宿御苑前（新宿区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「濃厚つけめん（中盛）」+味付け玉子。「10月19日から、週末までの提供となります」という期間限定のメニュー。
通常のつけめんとの違いは、旨味成分を加えたことと、甘味を強めたこと…らしい。
太縮れ麺は、密度感のあるゴワッとしたタイプ。茹で加減は柔らかめに調整しているが、それでも固い。そういう性質の麺。食感を楽しみ、アゴが鍛えられるタイプ。
つけ汁は、やや温め。節粉も投入され、魚介の風味プンプン。鯖節、煮干しのエグミが出る直前の寸止めということで、絶妙な匙加減。旨味成分、甘味とも嫌味はない。
具のチャーシューは、通常のラーメンに入っているものの欠片が1枚、ブロック状のものが2個、薄めにスライスされたものが2枚入っている。その他、水菜、ネギ、穂先メンマと具沢山で嬉しい。本日の味付玉子は、漬け込んで3日目位のものだろうか、醤油の味がやや濃いめ。
最後にスープ割り。濃厚な味から、穏やかな味に変わる。
【掲載】2009年10月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★☆