＞新宿区のラーメン店リスト＞むろや＠新宿御苑前＞冷やし酸辣つけめん【2011年8月】このページは、「むろや＠新宿御苑前（新宿区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は、「冷やし酸辣つけめん（並盛）」。短期間限定メニュー。並盛（200g）・中盛（300g）同額。酸辣と書いて、「サンラー」「スーラー」と読む。
つけ汁の器は、通常のラーメン丼鉢。よって、スープがなみなみと入っている。
箸をつけ汁に差し入れて、具をすくい上げるように持ち上げると、かなりの量。
麺は中太の縮れ平打ち麺。海老油が絡められている。今回はやや柔らかめの茹で加減で、モチッと食感。
つけ汁はトロミがなく、サラリとしている。酢による酸味は、適度。辛味は控えめ。
スッキリとした優しい味。口の中に含むと、微香ながら海老油の香りが後を追ってくる。
具は、バラ肉が大量に入っている。余分な脂が抜け落ちているので、サッパリとしながら肉の旨みが満ち溢れている。
鶏つくねが2個。下味がついていて、美味しい。
野菜はニンジン、椎茸、水菜、もやし。とてもヘルシー。
他の具はウズラ玉子、溶き卵。
身体に優しい爽やかな一杯。残暑の厳しさもあと少し。
【掲載】2011年8月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★