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デスブラックめん【2011年11月】|むろや@新宿御苑前

このページは、「むろや@新宿御苑前(新宿区)」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
デスブラックめん-むろや@新宿御苑前
 本日は、「デスブラックめん」。期間限定の激辛の黒いラーメン。つけめんは50円増し。
 チャーシューを煮る醤油ダレを煮詰めたものを使用した「ブラックめん」、それに青唐辛子・赤唐辛子・デスソースで辛味を付加したのが「デスブラックめん」。

 見た目は、“富山ブラック”インスパイア系で、褐色のスープ。
 辛味には、世界一辛い“ブート・ジョロキア(赤唐辛子)”も使用。

 スープを一口飲む。一味とは違って、舌を刺すような痛みはない。
 どちらかと言えば、胡椒のような刺激。
 しかし、麺を勢いよく啜ろうものならば、グフッとむせるような予感。
 辛味の中に、むろやならではの和の旨みが詰まっている。滋味深く、奥行きのある味わい。

 食べ進むと、毛穴が開く感覚や汗が滲んで来る状態にはなってこない。その代り、目から止めどが無く涙が出て来る。

 麺は「浅草開化楼」製の、太縮れ麺。強い縮れがあり、ゴワゴワとした食感。
 ワッシワッシと口内に運び込み、頬張ってモグモグと食べるタイプ。
 濃厚スープとよく絡み、噛めば噛むほど甘味が出て美味しい麺。

 具の豚肉のスライスは、“悪魔肉”風。和風に味付けされ、ごはんのお供に良さそう。
 玉ねぎは、全体の辛味のある味付けの中に甘味を添えて、バランスを取る役割。
 穂先メンマは、シナシナと柔らかく、ウマい。
 他の具は、水菜。

 BGMは“アバ(ABBA)”のヒットメドレー。なぜか今日は、大音響。創業8周年記念によるものかしら?(^-^)∠※パーン!
 今日の涙は、お祝いのために出たものではない・・・と付け加えておく。

【掲載】2011年11月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★

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