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デスブラックめん【2011年11月】|むろや@新宿御苑前 このページは、「むろや@新宿御苑前(新宿区)」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。 |
本日は、「デスブラックめん」。期間限定の激辛の黒いラーメン。つけめんは50円増し。 チャーシューを煮る醤油ダレを煮詰めたものを使用した「ブラックめん」、それに青唐辛子・赤唐辛子・デスソースで辛味を付加したのが「デスブラックめん」。 見た目は、“富山ブラック”インスパイア系で、褐色のスープ。 辛味には、世界一辛い“ブート・ジョロキア(赤唐辛子)”も使用。 スープを一口飲む。一味とは違って、舌を刺すような痛みはない。 どちらかと言えば、胡椒のような刺激。 しかし、麺を勢いよく啜ろうものならば、グフッとむせるような予感。 辛味の中に、むろやならではの和の旨みが詰まっている。滋味深く、奥行きのある味わい。 食べ進むと、毛穴が開く感覚や汗が滲んで来る状態にはなってこない。その代り、目から止めどが無く涙が出て来る。 麺は「浅草開化楼」製の、太縮れ麺。強い縮れがあり、ゴワゴワとした食感。 ワッシワッシと口内に運び込み、頬張ってモグモグと食べるタイプ。 濃厚スープとよく絡み、噛めば噛むほど甘味が出て美味しい麺。 具の豚肉のスライスは、“悪魔肉”風。和風に味付けされ、ごはんのお供に良さそう。 玉ねぎは、全体の辛味のある味付けの中に甘味を添えて、バランスを取る役割。 穂先メンマは、シナシナと柔らかく、ウマい。 他の具は、水菜。 BGMは“アバ(ABBA)”のヒットメドレー。なぜか今日は、大音響。創業8周年記念によるものかしら?(^-^)∠※パーン! 今日の涙は、お祝いのために出たものではない・・・と付け加えておく。 【掲載】2011年11月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★ |
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