＞新宿区のラーメン店リスト＞麺屋武蔵 新宿本店＠新宿＞味玉角煮つけ麺【2011年12月】このページは、「麺屋武蔵 新宿本店＠新宿（新宿区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「味玉角煮つけ麺」（中盛）。
つけ麺の麺の量は、並（300g）・中（450g）・大（600ｇ）から選べる。嬉しい同額サービス。
麺は中太の縮れ平打ち麺。ストレート麺に手揉みを加えているため、うねりがついている。
固さは程良く、啜ればツルツルと滑りながら口の中に飛び込む。
噛むとクチッと奥歯の左右にはみ出す感じ。
噛むほどに、甘味が出て来て美味しい。
つけ汁は汁の量がやや少なめ。
魚介の風味が程良く、動物系のコクもしっかり。
醤油の円みのある味が口の中に広がる。ただし、甘味過多。
背脂の甘みと違い、砂糖による甘味は食べ進むと口の中に残って行く。
具の角煮は、柔らかく中まで味が染みていてとてもジューシー。
味玉は、黄身が固まった“おでん玉子”。
メンマはコリコリとした歯応えのある食感。
他の具は、小口切りのネギ。
最後にスープ割り。薄め具合（濃いめ・普通・薄め）を選べる。薄めを所望。
酸味が際立つ。
クオリティの高さを維持しつつも、方向性はポピュラリゼーション。
【掲載】2011年12月 【行列】14人 【らーめんの王様】★★★★☆
「麺屋武蔵 新宿本店」の店舗外観-行列のない時間帯もある（左）。土曜、日曜は行列が絶えない（右）。
「麺屋武蔵 新宿本店」の店舗外観-小滝橋通り寄りから見た店舗外観（1）。
「麺屋武蔵 新宿本店」の店舗外観-小滝橋通り寄りから見た店舗外観（2）。
夜の風景。
店内（1）。
店内（2）。
店内（3）。
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