本文へスキップ

らーめん自由区は、ラーメン専門のサイトです。

東京のラーメン店を検索。

老舗から新店までのラーメン店をレポート。

旬麺 しろ八|新宿御苑前駅(東京メトロ丸の内線)

冷やし鯛らーめん+味玉子【2010年7月】|実食レポート

ろ八@新宿御苑前-冷やし鯛らーめん 
本日は「冷やし鯛らーめん」+味玉子

今季2度目となるオーダー。
今回は、味玉子をトッピング。
そして、申告するとサービスで提供してくれる「わさび」を頼む。

丼鉢もスープも冷えている。
冷えたスープは、出汁の旨味が二口目以降からジワジワと込み上げてくる。
鯛の旨味が、スッキリとした塩味と共に味蕾に染み渡る。
また、具の貝柱や紫蘇の微塵切りを混ぜて食せば、味の変化が楽しめる。

麺は細ストレート。
しなやかな麺に汁がよく絡みつき、啜るごとに麺と共に旨味が口の中を席捲する。

野菜は、麺を食べる合い間の良い箸休め。
野菜が有機栽培であること、鮮度が高いことは、食べれば直ぐ美味しいことがわかる。

ろ八@新宿御苑前-一口ご飯・茶漬け
麺を食べた後は、「一口ご飯」を所望。
熱々の陶器に入って提供される。
汁を入れた後、「わさび」を溶かし入れる。
ツーンと鼻孔をすり抜ける刺激と芳香がたまらない。
味も引き締まり、何とも贅沢な〆。

【掲載】2010年7月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★
 

shop info店舗情報

ラーメン店の店舗情報

店名
店舗基本情報
お店について
実食レポート
らーめんの王様(食べた評価)

inserted by FC2 system