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このページは、「二葉＠荻窪（杉並区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「二郎風油そば」。
多めのキャベツともやし、濃い醤油ダレ、背脂、ニンニク・・・と云った「二郎」風の油そば。
先ずは、タレが馴染むように、天地返し。
麺は中太のストレート麺。
柔らかめの茹で加減で、タレがしっかりと吸着している。
表面がツルっとしていて、噛むとグニュッとした食感。
麺の下の醤油ダレは、煮干しが効いた濃い醤油味。
タップリかかった背脂が混ざるとマイルドに。
塩気強めの醤油の味わいと、背脂の甘みが混じり合い後を引く味わい。
口内に残るニンニクの風味が、食欲中枢を刺激。
1/3食べたところで、ラー油をチラリとかけて味変。
具のチャーシューは、バラ肉。
厚さ5mm位、しっとりとした肉質でジューシー。
メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。
野菜は甘味があって、シャキシャキとした食感。
他の具は、ナルト。
【掲載】2014年12月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★☆
「二葉＠荻窪」の店舗外観
「二葉＠荻窪」の店舗外観
「二葉＠荻窪」の店舗外観
「二葉＠荻窪」の店舗外観
「二葉＠荻窪」の店舗外観
「二葉＠荻窪」の看板
「二葉＠荻窪」の置き看板
「二葉＠荻窪」の店舗外観
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の卓上
「二葉＠荻窪」の店舗外観
「二葉＠荻窪」の店内
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