＞杉並区のラーメン店リスト＞二葉＠荻窪＞復刻版油そば【2014年7月】このページは、「二葉＠荻窪（杉並区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「復刻版油そば」。
油そばは、「二郎風」と「復刻版」の2種類がある。
復刻版とは、以前なくなったメニューをリバイバルさせたものであろうか。
油そばの到着と共に、ラー油の入ったボトルが提供される。
麺は中太のストレート麺。
緩やかなウェーブがついている。
啜ると、ズズズッと摩擦係数が高く、啜るのには不向き。
箸で麺をつかみ、口の中に押し込むようにしてワッシワッシと食べる。
弾力性があり、ガシッとした歯ごたえ。
顎が疲れるほどではなく、絶妙な固さ。
タレの味は、脂っぽくなくしつこさがない。
ニンニク風味の醤油味で、柑橘系の酸味が感じられる。
途中で、ラー油を回し入れる。
ゴマの風味が倍増し、辛味も増してくる。
具のチャーシューは、バラ肉を使用したものが2枚。
かなり厚切りで、食べ応え有り。
しっとりとした肉質で、肉の旨みを楽しめる。
メンマは、拍子木状で、柔らかくシャクシャクとした食感。
ナルトは、モッチリとしている。
小口切りのネギは、清涼感を与えてくれる。
他の具は、刻み海苔。
想定内で、月並みな感じだった「復刻版」。
オリジナリティを感じさせるのは、「二郎風」。
【掲載】2014年7月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★☆
「二葉＠荻窪」の店舗外観
「二葉＠荻窪」の店舗外観
「二葉＠荻窪」の看板
「二葉＠荻窪」の置き看板
「二葉＠荻窪」の店舗外観
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の店内
「二葉＠荻窪」の卓上
「二葉＠荻窪」の店舗外観
「二葉＠荻窪」の店内
らーめん自由区＞杉並区のラーメン店リスト＞二葉＠荻窪＞復刻版油そば【2014年7月】