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（閉店）
らーめん　がんぷ
【所在地】東京都杉並区阿佐ヶ谷北2-2-8　オーナーズビル1F　【お店の地図】
【電話】03-3338-9908
【定休日】日曜
【営業時間】11：30-23：00
【最寄駅】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ丸の内線　阿佐ヶ谷駅　徒歩2分

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【メニュー】
○ラーメン750円、具だくさんラーメン950円
◎つけめん780円、具だくさんつけめん980円
◇特製ラー油50円、味付玉子100円、麺特盛100円、メンマ250円、他。
※ラーメンの麺の量（茹で後）・・・並280ｇ、大盛370g-同額サービス
※つけめんの麺の量（茹で後）・・・並280g、大盛430g-〃

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【系統】濃厚豚骨魚介系東京ラーメン

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【お店について】
2014年6月4日創業。
店主は、「東池袋 大勝軒 本店」出身。

店名は、1994年公開のアメリカ映画「フォレスト・ガンプ」に由来。
トム・ハンクス主演で、アカデミー賞を受賞した映画作品。
「フォレスト・ガンプ」は主人公の名前だが、「gump」そのものは、アラバマ州の方言で「ウスノロ」、「マヌケ」、「愚か者」の意味。


JR阿佐ヶ谷駅北口を出て、ガード下のスターロードを荻窪方面へ直進し、右手側。
以前、「いっこくや」や「麺屋天勝」等のラーメン店があった跡地。


ダークブラウンを基調とした店内。
入って直ぐ右側に、券売機がある。
カウンター8席。
店主1人で、切り盛りをしている。


卓上には、割り箸、爪楊枝、一味唐辛子、ギャバンのブラックペッパーが置かれている。
BGMは、ジャズ。

本日は、「具だくさんラーメン」。
並盛（280g/茹で後）と大盛（370ｇ/茹で後）が同額サービス。
大盛を所望する。

茶濁色のスープ。
店主が修業をした「東池袋 大勝軒」のラーメンとは違ったビジュアル。

先ずは、スープを一口。
かなり熱々。
まさしく、濃厚豚骨魚介。
見た目とほぼブレのない味わい。
背脂が溶け込んだ豚骨感のあるスープに、魚介を効かせた感じ。

続いて飲むと・・・。
フォアグランドが魚介、バックグランドが動物系。
醤油もしっかりと。
今やこのスタイルは世間に周知された味だが、レモンがトッピングされているのが目新しい。
最後まで飽きを来させないための工夫。

麺は、自家製の中太平打ちのストレート麺。
自宅で製麺したものを毎日持参して使用。
箸で持ち上げると、黄色みがかった緩いウエーブのついた麺。
少し固めの茹で加減で、スルスルと口の中に滑り込む。
外側が固めで、噛むとクチッとした食感。
濃いめのスープに合っている。

具のチャーシューは、豚バラ肉のロール。
スープの熱で、既にホロホロと崩れている。
味玉は、黄身がトロっとした半熟具合。
メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は、大判の海苔×3枚とナルト、刻みネギ。

【掲載】2015年12月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★☆☆

★以前の実食レポートは、ありません。