＞杉並区のラーメン店リスト＞春木屋＠荻窪＞つけ麺【2011年5月】このページは、「春木屋＠荻窪（杉並区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「つけ麺」。
麺はやや灰色味を帯びた中太縮れ麺。ふすま（表皮）が入っているようだ。
麺の上に、ちぎられた海苔と白ゴマが載っている。
柔らかめの茹で加減で、ピロピロと唇に触れる感じが心地良い。噛めばムチッとした食感で、コシは然程ない。
麺の量は、サクッと食べるには丁度良いが、胃袋の大きい人には物足りなさも・・・。
つけ汁は、酸味が弱めで、カエシが濃いめ。ラードが多めに入れられているので、味に尖りがなく、サラリとしている。
具のチャーシューは、一枚を細切りにした感じで、つけ麺の具としては物足りない。メンマは柔らかくシャクシャクとした食感。他の具は、小口切りのネギ。
最後に、スープ割り。鶏スープが注がれ、ネギを追加してくれる。
スープの美味しさがここで煌（きら）めく。鶏の風味と醤油、胡椒のピリッと感が際立ち、チャーハンについてくるスープを想起。
郷愁を誘うオールド・スタイルのつけ麺。
【掲載】2011年5月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★☆☆
「春木屋＠荻窪」の店舗外観と店内。
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