らーめん自由区・東京ラーメンガイド高円寺のラーメン店リスト>儀左衛門@東高円寺
麺めし屋 儀左衛門
めんめしや ぎざえもん
【所在地】東京都杉並区梅里1-1-46 【お店の地図】
【電話】03-5929-1490
【定休日】日曜
【営業時間】11:30-23:30 土曜は翌朝まで。
【最寄り駅】東京メトロ丸の内線 東高円寺駅 徒歩5分

【メニュー】
◆醤油ラーメン
 昭和の正油ら〜めん550円、味玉正油ら〜めん650円、のり正油ら〜めん700円、ねぎ正油ら〜めん700円、あおさ正油ら〜めん750円
◆味噌ラーメン
 正統派味噌ら〜めん650円、マヨ味噌ら〜めん750円、豆乳味噌ら〜めん750円、地獄みそら〜めん750円、ねぎ味噌ら〜めん800円、梅味噌ら〜めん800円
◆塩ラーメン
 古代塩ら〜めん550円、味玉塩ら〜めん650円、ねぎ塩ら〜めん700円、あおさ塩ら〜めん700円、とまと塩ら〜めん750円
◆つけ麺
 味噌750円、正油650円、塩650円
◆丼ぶり
 チャーシュー丼550円、牛カルビ丼550円、とりテリ焼き丼550円、他
※ランチタイム(11:30-14:00)半ライスサービス。餃子300円→150円。

【系統】創作系東京ラーメン

【お店について】
 2006年7月創業。環七沿いにあるお店。隣はホープ軒本舗。木製地に白の店名のレリーフ文字の看板が目印。店内はカウンター10席、テーブル席10席のゆとりのある空間。BGMは昭和20年〜40年代の懐かしのメロディー。メニューを見ると品数が豊富。味噌ラーメンは北海道味噌を使用。塩ラーメンはアンデスの岩塩を使った塩ダレ。醤油ラーメンは併せダシとのこと。お店のお奨めは味噌ラーメン。夏場には、かき氷がメニューに加わる。
とまと塩らーめん@儀左衛門
 本日は「とまと塩ら〜めん」。スープ温度はかなり高い。塩梅は丁度よく、塩の尖りもない。タンメンのようにスッキリとしていて、どちらかというとコンソメスープの様。トマトの酸味も少し加わり、喉元から胃にスーッとしみ込む感じの美味しいスープ。麺は中細の四角い形状の縮れ麺。柔らかめの茹で加減で、プリプリとした食感。バラ肉の巻きチャーシューは赤身がしっかりとした歯応えのある食感。メンマは平たくシャキシャキとした歯ざわり。他の具はナルト、海苔、ネギ。
 バリエーションに富んだメニューが魅力であり、楽しませてくれるお店。丁寧な仕事で、完成度も高い。
【掲載】2007年 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★☆☆
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