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本日は「フルーツ豆板醤と梅の冷やし麺」。

フルーツ豆板醤と梅を使った冷やし麺。
この豆板醤は、「いし本食品工業株式会社」製で、バナナとリンゴとブドウなどを使ったもの。

麺の上に、ピーナッツが砕いたものが散りばめられ、その上にほぐしチャーシュー、大根、水菜が盛り付けられている。

先ずは、水菜と千切り大根を脇に寄せて、麺と汁が馴染むように天地返しを行う。

麺を引き出し啜る。
麺は、中細のストレート麺。
全粒粉であろうか、粒々が見える。
汁がよく馴染み、スルスルと啜り心地が良い。

麺と一緒に口の中に飛び込んで来るのは、砕きピーナッツ。
芳ばしさが、食欲をそそる。

汁は、甘味、辛味、酸味の何れもが突出せず、上手くまとまっている。
味にメリハリのあるタイヌードルを予想していたが、それとは異なるもの。
どちらかと言えば、和風テイストに近い。

毎日食べるとすれば、冷やし中華よりも、こちらの方が飽きずに食べられそう。
大根のシャリシャリ感が、何とも言えない。

【掲載】2014年8月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★★

「旅人の木＠荻窪」の道標


「旅人の木＠荻窪」の店舗外観


「旅人の木＠荻窪」の店舗外観


「旅人の木＠荻窪」の店舗外観


「旅人の木＠荻窪」の店内


「旅人の木＠荻窪」の店内


「旅人の木＠荻窪」の店内


「旅人の木＠荻窪」の店内


「旅人の木＠荻窪」の店内


「旅人の木＠荻窪」の店内


「旅人の木＠荻窪」の店内


壁面に飾られた「ヴィクトリア フォールズ国立公園」の地図