＞高円寺のラーメン店リスト＞旅の途中＠新高円寺＞年越しらーめん【2009年1月】このページは、「旅の途中＠新高円寺（杉並区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
「旅の途中＠新高円寺」の店舗外観と店内の様子
本日は「年越しらーめん」＋あじたま。12月30日、31日限定のメニュー。
昨年は、五穀麺（もち米・ライ麦・青豆きな粉・きび・麦）で、「えにし＠戸越銀座」製の麺。
今年はレンコンパウダーを練り込んだ「三河屋製麺」製のれんこん麺。レンコンは、切ると穴が空いているので、「先を見通すことができる」ということで縁起が良いとされる食材。
具は、炙りチャーシュー、大根、水菜、ネギ、玉葱、三つ葉、むかご、柚子。付け合せは小松菜。
かえしと油は弱め。中華よりも和風にシフトしたスープ。ほんのりと香る醤油の香ばしさ、ソフトな出汁の旨味がジンワリと味蕾に染み渡る。
麺は細ストレート麺。スープの持ち上げ加減や馴染みは弱い。口当たりや喉越しは良いが、スープとの相性はもう一歩。
肉厚のチャーシューは炙りが入り、香ばしさは思ったよりも控えめだが、肉の旨味が引き出されていて美味しい。大根は、ダシが良く染みこんでおり、これまた美味しい。むかごもこの時期には相応しい嬉しい具。味玉は黄身がしっとりとした半熟具合。
【掲載】2009年1月 【行列】7人 【らーめんの王様】★★★★☆