＞高円寺のラーメン店リスト＞旅の途中＠新高円寺＞旅の塩【2007年9月】このページは、「旅の途中＠新高円寺（杉並区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「旅の塩」。「春の遊び」という期間限定より、引き続き提供されている塩ラーメン。
本日のつけ菜は小松菜。
塩ダレには、「粟国の塩」という沖縄・粟国（あぐに）島で製造されたものと、他の数種類の塩をブレンドしたものを使用している。
透明感のある黄金色をしたスープ。揚げネギの香ばしさと、三つ葉の清々しい香りが漂う。一口飲むと、サラリとしていて、淡く、お吸い物のよう。塩梅もほど良く、じんわりと味蕾（みらい）に染み渡る滋味深さ。暫くすると、唇がネットリとしてくる。これは、コラーゲンが豊富に含まれていると言うこと。飲むごとにホットするような気分にさせてくれる。
中麺のストレート麺は、スルスルとすすりやすく、噛むと歯切れ感が良い。肩ロースのチャーシューは相変わらず肉厚で美味しい。細切りのメンマはシャキシャキとした食感。他の具はネギと白ゴマ。
【掲載】2007年9月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★