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おばまらーめんわかさてい
【所在地】東京都杉並区成田東5-15-24　【お店の地図】
【電話】03-3391-7055
【定休日】第2・4木曜
【営業時間】11：30-22：00
【最寄駅】
・東京メトロ丸の内線　南阿佐ヶ谷駅　徒歩8分
・ＪＲ中央線他　荻窪駅　徒歩9分

【メニュー】
○小浜ラーメン750円、チャーシューメン950円
○塩ラーメン750円、辛塩ラーメン800円
◎つけ麺750円
◇味付たまご50円（1/2）
□焼き鯖すしセット（小浜ラーメン＋鯖寿司2貫）1000円
□チャーシュー丼定食（小浜ラーメン＋チャーシュー丼・小）1000円、他

【期間限定メニュー（これまでの）】
小浜冷麺850円、他

【系統】和風魚介ダシ系小浜ラーメン

【お店について】
2008年4月8日オープン。
総合食品の「有限会社：ＰＦＤ（Project Food Developer）」が運営するお店。
ＰＦＤは、空弁（そらべん・空港で売られている弁当）、バス弁を主力商品としている他、ラーメン店を出している。
福井県内の「小浜ラーメン若狭亭」の系列店には、「大宮店＠日華化学前駅」「おおい店＠若狭本郷駅」「小浜店＠小浜駅」の3店舗がある。
東京においては、初進出の店舗となる。

小浜と言うと、オバマ。
第44代アメリカ合衆国大統領のバラク・オバマ氏と同じ名前を冠することから、「オバマフィーバー」で沸いた福井県小浜市。
選挙戦における小浜市の支援の様子を米ＣＮＮが放映、仏ＡＦＰ通信、英ロイター通信なども取り上げた。

その他の関連した事柄では、余り知られてはいないが、日本に初めて象が渡来したのがこの地であること。
応年15年（1408年）6月22日、室町幕府の将軍・足利義持に献上する品の一つとして、南蛮船でスマトラ島から運び、現在の甲ヶ崎に上陸したそうだ。
その象をつないだとされている岩が、「沖の石・象つなぎの岩」として現在も残っている。

「小浜ラーメン」についてはどうかと言えば、ご当地ラーメンとして根付いているわけではなく、ＰＦＤがプロデュースしたものである。
もちろん、「オバマフィーバー」以前にデビューしている。
大統領訪日の際は、関連して話題となるかもしれない。


このお店は、荻窪駅と南阿佐ヶ谷駅のほぼ中間に位置する。
青梅街道を挟んで向かい側に、RAMEN CiQUE（チキュウ）がある。
青地に白抜きで「小浜ラーメン」と書かれた看板と「日本海　海のおダシがきいています。」と書かれた垂れ幕が目印。


引き戸を開けて中に入ると、左側に券売機がある。
カウンター7席、テーブル14席のゆったりとした空間。
清潔感が溢れ、こざっぱりとした和の雰囲気。厨房にいる3人のスタッフは、ラーメン職人と言うよりは、板前さんという感じ。
「おおきに！」という威勢のよい声が響き渡る。
厨房からは、魚介のいい香りが漂ってくる。
卓上には、ブラックペッパーとポットに入った水が置かれている。
ＢＧＭは液晶テレビ。

本日は「小浜ラーメン」＋味付玉子。
「旨味一念　若狭亭」と書かれた丼鉢。
豚骨をベースに、炙った小鯛の干し骨、干し若狭鰈（カレイ）、イリコ、焼き干しなど数種類の魚介をブレンドしたスープ。

スープ表面には、ラードが厚めに張られ、最後まで熱々の温度が保たれている。
小魚の心地良い香りが食欲をそそる。
塩梅はほど良く、刻み玉葱の甘みが出たスープ。
あっさりとした味わいながら、動物系のコッテリ感もあるので物足りなさはない。
調味料の旨味成分はやや強めに効いている。

麺は、福井から取り寄せている中太平打ち麺。
表面はツルツルとしていて、啜り心地が良い。
噛むとムチッとした食感。
太さが不揃いで、ピラピラとした舌触り感を楽しんでいると、160ｇの麺はアッという間になくなる。

モモ肉のチャーシューは薄切りでホロホロと崩れるタイプ。
印象度は薄い。
海苔はパリッと硬めで上質。
細切りのメンマはコリコリとした食感。
味付玉子の1/2は、塩味が染み込み、黄身が餡子状の半熟。
他の具は、ナルト、白髪ねぎ、小口切りのネギ。

【掲載】2008年12月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★☆☆