＞豊島区のラーメン店リスト＞池麺 KING KONG＠池袋＞キング中華そば【2012年2月】このページは、「池麺 KING KONG＠池袋（豊島区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「キング中華そば」。
「中華そば」と「つけめん」では、表現スタイルが異なる。
「中華そば」は、東池袋大勝軒創業者である山岸一雄さんが昭和30年代味わった、優しい味の中華そばを復刻したもの。
それは、醤油ベースに魚介が香る「昭和の中華そば」。
「双喜紋」の入ったレトロな丼鉢で登場。この丼鉢は、飯野さんの実家のラーメン店「紅雀＠高崎市」のものを使用。
“キング（全部入り）”の具材が、別皿で提供。
スープは鶏ガラベースの醤油味。優しい鶏ガラ系清湯スープに、軽い香りの節系。
雑味がなく、スッキリとしたクリアな味わい。
東池袋大勝軒のラーメンの味わいではなく、どこか懐かしい昭和の中華そばの復刻版といった感じ。
口当たりが良くグビグビ飲めてしまうが、東池袋大勝軒の味を期待してしまうと肩透かしの感もある。
麺は中細の縮れ麺。スルスルとすすり心地が良く、スープの絡みも良い。
噛めばクチッとした食感。
具のチャーシューは、薄切りであるが大判なので食べ応えがある。
メンマは柔らかくシャクシャクとした食感。他の具は、小口切りのネギ、海苔、ナルト。
別皿の具の味玉は、味が染みていて黄身がトロリとした半熟具合。バラチャーシュー2枚は、炙りが入り香ばしくトロトロとした肉質で美味しい。
昭和の懐かしい中華そばを再現した一杯。店の独自性と本領は、トロフルつけめんで表現をしている。
【掲載】2012年2月 【行列】5人 【らーめんの王様】★★★★☆
「池麺 KING KONG＠池袋」の店舗外観
「池麺 KING KONG＠池袋」の店内。
「池麺 KING KONG＠池袋」の卓上
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