そうさくめんこうぼう なきりゅう
【所在地】東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
【お店の地図】
【電話】03-6304-1811
【定休日】火曜
【営業時間】
*11:30-15:00・・・月曜
*11:30-15:00/18:00-21:00・・・水〜日
【最寄り駅】
○JR山手線 大塚駅南口 徒歩5分
○東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅 徒歩5分
【メニュー】
<辛 麺>担担麺800円、麻辣担担麺850円、酸辣湯850円、
<醤油味>醤油拉麺750円、味玉醤油拉麺850円、特製醤油拉麺950円、醤油チャーシュー麺1000円
<塩 味>塩拉麺800円、味玉醤油拉麺900円、梅塩拉麺900円、特製塩拉麺1000円、塩チャーシュー麺1050円
<つけ麺>醤油つけ麺800円、担担つけ麺880円
◇替玉・パクチー盛り(辛麺専用)・各100円、麺大盛り100円、つけ麺の麺大盛り150円
◇味付玉子・メンマ・海苔・白ネギ・九条ネギ盛り・各100円、チャーシュー250円
□九条ネギご飯150円、小さいチャーシューご飯150円(昼のみ)、しらすご飯450円、他
□水餃子400円、他
【限定メニュー(これまでの)】
冷し梅塩拉麺900円、他
【系統】鶏魚介淡麗系東京ラーメン
【お店について】
2012年5月17日創業。
店主は、斎藤一将さん。
斎藤さんは、ホテルの中華料理店に勤めた後、「ちゃぶ屋@護国寺(閉店)」及び、系列の『表参道MIST(閉店)』、『香港MIST』で約6年間修業をした後、独立。
「MIST」では主に製麺を担当し、「香港MIST」では2年ほど料理長を務めていた。
「香港MIST(外資系)」は、ラーメン店としては初の『2011年版 ミシュランガイド香港・マカオ』で1つ星を獲得したお店。
店舗は当初、自宅付近の「駒込」に出店しようと考えたが、物件が見つからず「大塚」になった。
屋号は、日光東照宮の天井に描かれた『鳴き竜』から取っている。
『鳴き竜』の如く、『お客さんに共鳴してもらえるようなラーメンを作りたい』という思いが込められている。
JR大塚駅南口を出て、「南大塚通り」左側の歩道を直進。
「南大塚3丁目交差点」の一つ手前の路地を左折。
暫く歩いた右手に見えてくる。
ラーメン屋さんには見えないシックな店構え。
入口を入り、右手角に券売機がある。
厨房を囲むような括弧 〕型のカウンター10席。
席と席の間隔が広く、ゆったりとした空間。
落ち着いて食事が出来る。
客席後方の通路も広々としている。
厨房右奥には、製麺機が設置された製麺室がある。
スタッフは店主の他、スタッフ1人の2人態勢。
ハンチング帽を被り、白のコックコートを着ているのが店主。
卓上には、割り箸、爪楊枝、紙ナプキン、花山椒、ブラックペッパー等が置かれている。
BGMは、ボサノバ。