本日は「五目ワンタンメン」。
白い磁器の丼鉢に、少し濁りのあるスープがたっぷり注がれ、野菜などの具が盛りだくさん。
五目ならぬ、八目そばといった感じ。
先ずは、スープを一口。
豚骨をベースにしたあっさりとした塩味のスープ。
続いて飲むと・・・。
ほとんど脂っこさはなく、野菜の旨味が前面に出ている。
豚肉の旨みが下支えとなり、野菜の甘味に溢れたスープ。
醤油系のスープに比べるとパンチ力はないが、野菜の優しい味にホッとした気分になる。
麺は、地元の「室伏製麺」製の中細の平打ち縮れ麺。
太さがまちまちで、歪な形状の麺。
そのためスープの絡みが良い。
ピラピラとした唇に触れる感じが心地よく、啜り心地が良い。
モチモチとした食感で美味しい。
具は、豚肉、チャーシュー、茹で玉子、キャベツ、人参、キクラゲ、三つ葉、海苔、タケノコ、絹さや。
チャーシューは、厚みがあり、噛み応えがある。
噛みしめると、肉の旨みが出てくる。
ワンタンは、4個。
皮は中厚で、餡は餃子の中身と似ている。
野菜が多いので食べ応えがあり、とてもヘルシー。
【掲載】2016年8月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★☆☆
「味の大西＠湯河原」の店舗外観。
「味の大西＠湯河原」の店舗外観。
「味の大西＠湯河原」の店内。
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「味の大西＠湯河原」の店舗外観。
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