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さかえや　みるくほーる
【所在地】東京都千代田区神田多町2-11-7　【お店の地図】
【定休日】土・日・祝
【営業時間】10：30〜19：00　※第１・３土〜14：00
【最寄り駅】
・東京メトロ丸の内線　淡路町駅　徒歩2分
・都営地下鉄新宿線　小川町駅　徒歩3分
・ＪＲ中央線・総武線他　神田駅　徒歩5分

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【メニュー】
ラーメン550円、支那竹そば700円、カレーラーメン700円、タンメン750円、タンメンメンマ入り850円、チャーシューめん900円、
ラーメンセット（＋カレー）950円
他

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【系統】鶏ガラ醤油系東京ラーメン

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【お店について】

「軽食・喫茶　サカエヤ」の看板、間口いっぱいの長さの白地に黒で書かれた「ミルクホール」の文字の暖簾が目印。
昭和初期に建てられた建物はレトロな佇まい。
終戦直後の１９４５（昭和２０）年創業。
開店当初は珈琲やミルクを出すミルクホールとして営業していたが、現在はミルクコーヒーのほか、おにぎりや丼物、麺類などの大衆的なメニューを揃えている。

「ミルクホール」とは大正時代の喫茶店を意味する造語で、明治・大正時代の「カフェ」よりも大衆性を帯びた喫茶店のことである。
2004年11月に500円だったラーメンが550円に値上げされたが、それでも尚大衆料金である。
最近では東洋水産株式会社から同店名入りの生麺タイプのラーメンが販売されている。

店内はテーブルのみの２４席。
常時満席にはならないが、ひっきりなしにお客が入って来る賑わい。
スタッフは年齢層は高いが、接客担当の女性の対応のきびきびとした様子が印象的である。

本日は「ラーメン」。

鶏ガラと昆布、野菜で摂ったスープはあっさりとしていて甘味を感じる醤油味。
郷愁をそそるような懐かしい味わいだ。
世代や個々によってその懐かしさの捉え方、感じ方は別であろうが、個人的には「中華そば」とはこういう味をイメージする。
海の家や屋台で食べたラーメン、子供の頃食べた全てのラーメンの味の記憶と結びつく。

細ストレート麺はややウエーブがあり、柔らかさの加減が良く、しなやかな感じが美味しい。
最近ではこういう食感の麺は少ない。
チャーシューはバラ肉の柔らかいもの。
メンマは胡麻油の香りが僅かにする甘味のある味。小松菜と葱のさり気ない盛り付けが妙に合っている。

レトロな雰囲気を意図的に醸し出すお店もあるが、このお店は自然そのもの。
東京では珍しいこのような雰囲気で食べる素朴なラーメンは乙な味。

【掲載】２００５年５月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★☆☆

それ以前の実食レポートは、ありません。