らーめん自由区・東京ラーメンガイド北区のラーメン店リスト>伊藤@王子
中華そば屋 伊藤いとう
【所在地】東京都北区豊島4-5-3 【お店の地図】
【電話】03-3913-2477
【定休日】不定休(金曜の休みが多い)
【営業時間】11:00-14:00/18:00-20:00頃
【最寄り駅】JR京浜東北線 王子駅 徒歩18分

【メニュー】
 ○かけそば500円、肉そば650円、大盛150円、他

【系統】和風煮干だし系中華そば

【お店について】
 2004年3月21日創業。秋田県仙北郡角館町にある「ラーメン伊藤」は看板も暖簾もない幻のお店。地元では、知る人ぞ知るの口コミにより広まった人気店。その兄のお店で修業をした弟がこの地で店を開いた。
 王子といえば飛鳥山公園。回転展望台があった時分に行ったきりで久しぶりの下車、ほとんど変わっていない。歩けどなかなか辿り着けない豊島中央通り商店街、駅からバスを利用すれば良かったと後悔をする。シャッターが半開きになっているところが厨房、その左横にお店がある。真新しい店内は、カウンター6席、テーブル席4席があるだけのシンプルなつくり。メニューもいたってシンプルで二品のみ。
中華そば屋伊藤@王子・東京ラーメン
 本日は「肉そば」。先客が食べているのを見て「どんぶりがかわいい」と思ったが、出されて驚くのはスープの量が少ないことと、見た目がシンプルなこと。大盛にすればその分かさが増し、丼の八分目位になる。

 スープは鶏ベースで、魚介系は煮干と鰹節の風味と昆布ダシの旨味が濃縮されたもの。バランスが取れていて密度が高いスープだ。中細ストレート麺はコシがあり、ムチムチとした食感。小麦粉の味を感じ、スープと良く絡んで美味しい。チャーシューは紙のように薄く、存在感はない。

 スープと麺はハイレベル。スープと具材の量の少なさが充足感を与えてくれない。間食なら兎も角、一回の食事として考えるならば物足りない。「もう少し食べたい」、「もっと食べたい」という気持ちさせる。

【掲載】2004年5月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★☆
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