らーめん自由区は、ラーメン専門のサイトです。

（閉店）
きょうかつおぶしつけめん　あたご
【所在地】東京都港区新橋5-8-3　代市ビル1Ｆ　【お店の地図】
【電話】03-3437-3515
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】
　○11：00-15：00/17：00-22：00
　○11：00-15：00（土曜）
【最寄駅】
　○ＪＲ山手線・東京メトロ銀座線　新橋駅　徒歩7分
　○都営三田線　御成門　徒歩6分

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【昼メニュー】
　○らー麺700円、柚子麺750円、つけ麺650円、柚子つけ麺880円
　□愛宕（らー麺+炙焼きチャーシュー+ごまたまご）880円、柚子（柚子麺+穂先竹+ごまたまご）880円
　□つけ愛宕（つけ麺+炙焼きチャーシュー+ごまたまご）930円、つけ柚子（柚子つけ麺+穂先竹+ごまたまご）930円
　□ごまたまご飯250円、ねぎ飯300円、他
　◇海苔100円、生ごまたまご・半熟味漬・ごまたまご・炙焼きチャーシュー・穂先竹・各130円
【夜メニュー】
　○ラー麺700円、ユズ麺750円、ツケ麺750円、ユズツケ麺800円、坦々麺800円
　□ATAGO（ラー麺+炙焼きチャーシュー+ごまたまご）880円、YUZU（ユズ麺+穂先竹+ごまたまご）880円
　□TUKE ATAGO（ツケ麺+炙焼きチャーシュー+ごまたまご）930円、TUKE YUZU（柚子ツケ麺+穂先竹+ごまたまご）930円
　□ごまたまご飯250円、炙チャーシュー飯300円、他
　◇昼と同じ
【期間限定メニュー（これまでの）】
　まぜ麺750円、まぜ愛宕880円、他

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【系統】豚骨・鶏魚介系東京ラーメン

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【お店について】
2008年3月26日創業。
昼と夜の部の店名を変え、異なるメニューを提供しているお店。
昼は店名「愛宕」とし、＜京鰹と鶏味＞。
夜は店名「ＡＴＡＧＯ」として、＜京鰹と豚味＞としている。
使用する和風ダシは同じで、動物系のダシを換えている。

店名の由来は、近隣にある地名「港区愛宕」にちなんでつけたもの。
「愛宕」と言えば、愛宕神社のある「愛宕山」。
標高25.7ｍ、東京都で一番低い山で、23区では最高峰の「愛宕山」。
勝海舟や西郷隆盛も登ったと言われている。


店舗外観は、黒でまとめられていて、ジュエリーか、貴金属を扱うお店のように見える。


店内に入ると、左手に券売機がある。
照明を落としたムードのある雰囲気。
黒を基調として、スタイリッシュにまとめられた内装。
カウンター10席。テーブル4席。
スタッフのユニホームも黒で統一。
卓上には、酢・胡椒・水の入ったポットが置かれている。ＢＧＭは洋楽。

和風ダシに使うのは、京都直送の上品で風味豊かな京鰹節。
お店自慢の「ごまたまご」は、焙煎胡麻を飼料として与えられている千葉県で生産された鶏卵。
豊富なセサミンと通常の5倍の「ビタミンＥ」を含む。

本日は「ATAGO」。

「ラー麺」に、トッピングの「炙り焼きのチャーシュー」＋「ごまたまご」。
麺単品と個別のトッピングよりも割安なセットメニュー。

茶濁色のスープは、味噌ラーメンのような色合い。
表面にはラードの層があり、わずかなトロミもある。
見た目に反して、アッサリとしていて塩梅もほど良い。
厚く張られたラードが、サラリとした口当たりの良さをもたらしている。その反面、味の焦点化がしにくい。

「菅野製麺所」製の中太縮れ麺は、シコシコとした食感で啜り心地が良い。

具のチャーシューは、種類の違うものが2枚。
ブロックをスライスしたものと、ロールチャーシューをスライスしたもの。
提供直前に炙っているので、香ばしさが漂う。
四角い形状の方は、肉の質感がしっかりとしていて、噛むとジューシー。
ロールチャーシューは、柔らかくホロホロと砕ける口溶け感。

ごまたまごは、黄身の味が濃くて美味しい。
メンマは太めの材木状で、ザクザクとした歯ざわり。
他の具は、少量の刻み玉葱、ゆでキャベツ、もやし。

【掲載】2008年12月　【行列】0人　 【らーめんの王様】★★★☆☆