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らーめん　ぶぅ
【所在地】東京都中野区中央4-2-3
【定休日】無休
【最寄駅】東京メトロ丸の内線　新中野駅　徒歩２分
【系統】むつみ屋系豚骨ラーメン

今や全国に100店舗以上の支店をもつ「むつみ屋」が出した竹麓商店に次ぐ新ブランド。
ここは以前「むつみ屋新中野支店」があった場所だが、一部改装してＯｐｅｎした。
新業態ということで豚骨ラーメンを前面に出したスタイル。

本日は、「ぶぅたまちゃ〜（890円）」。
豚骨といっても丸鶏、煮干、野菜を加えたものなのであっさりしていてマイルドなタイプ。
むつみ屋とベースは似ている。豚骨も魚介もそれぞれ突出せず調和している。

麺は中細ストレート麺で少な目。
具材は岩海苔、万能葱、行者ニンニク、ゆず皮等。
今や注目されている行者ニンニクを使っているのは良いと思うが、ゆず皮は余り効果を発揮していない。

チャーシューは浸けダレの濃さを感じさせるが柔らかくて美味しい。
お粥のメニューも3種類あり、この出汁で煮たお粥なら美味しいかもしれない。

【掲載】２００３年　【行列】０人　【らーめんの王様】★☆☆☆☆