らーめん自由区・東京ラーメンガイド中野区のラーメン店リスト>耀@東中野
らーめん耀ひかる
【所在地】東京都中野区東中野4-4-5 【お店の地図】
【電話】03-5342-3575
【定休日】無休
【営業時間】11:30-15:00/18:00-翌1:00 (日曜・祝日)11:30-22:00
【最寄り駅】
 ○JR総武線・都営大江戸線 東中野駅北口 徒歩1分
【メニュー】
 らーめん650円、味噌らーめん700円、ちゃーしゅーめん900円他
【系統】背脂チャッチャ系東京ラーメン

【お店について】
 2002年6月オープン。石神井公園にあるらーめん耀がこちらに移転。げんこつと鶏がら、昆布で摂ったスープに背脂を振り掛ける。店主は西新井の「らーめん涌井」で修行。「らーめん涌井」の店主は恵比寿の「香月」で修行ということで香月スタイルそのものという感じ。スープの脂や麺の量の加減が選べるのが嬉しい。レトロな雰囲気の落ち着いた店内に頻りなしに客が入ってくる。
耀@東中野・ラーメン
 本日は「らーめん」+煮玉子。醤油と味噌味があるが、醤油はどちらかというと塩らーめん風である。背脂が加わりマイルドで甘味を感じさせる。大ぶりのチャーシューと野菜が多めに入っている。麺は黄色味のある中太縮れ麺。スープと絡んで良い。煮卵をトッピングして750円。
【掲載】2004年12月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★☆
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