＞中野区のラーメン店リスト＞草庵＠新井薬師前＞クリーミー担々つけ麺【2012年4月】このページは、「草庵＠新井薬師前（中野区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「クリーミー担々つけ麺（中300g）」。期間限定メニュー。
「練りゴマをベースに、香り豊かなクリーミー仕上げ。少しピリ辛が四川草庵風」とのこと。
麺は中太のストレート麺。
外側がソフトで、中心部分がしっかりとしている。
滑らかな口当たりで、スルスルと口の中に麺が滑り込んで来る。
噛むとムッチリとしていて、小麦の風味が弾ける。
つけ汁に麺をつけて啜ると、ゴマのクリーミーなコクと麿みのある味わいが口の中に広がる。
続いてピリッとした辛味を感じさせる。
辛味が先行する担々麺ではなく、スープベースの出汁の旨みが優しく語ってくる担々麺。
食べ進むとホアジヤオ（花椒）の痺れ感が効いてきて、爽快な気分。
具の鶏肉団子は2個入っている。味付けもほど良く美味しい。
メンマは太めでシャクシャクとした食感。他の具は、挽肉と、青ネギ。
最後にスープ割り。
出汁が効いていて、優しい味わい。完食。
【掲載】2012年4月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★
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