＞渋谷区のラーメン店リスト＞めじろ＠代々木＞塩煮干しらーめん【2006年5月】このページは、「めじろ＠代々木（渋谷区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「塩煮干しら〜めん」。ネギと油の使い方に特徴がある。ネギの風味が漂う油の下層には淡い塩味のスープ、底には魚粉が沈殿し、魚介の品の良い味わいが口の中に広がる。
中細のストレート麺はしなやかでコシがある麺。スープとの絡みも良くとても美味しい。具、スープ、麺、全てに丁寧な仕事ぶりで非の打ち所はない。強いて言うならば油加減であろうか。ダシの輪郭がややおぼろげに感じてしまうところ。全体としては洗練されていて、繊細なる味わいが魅力。変幻自在の限定メニューに多くのファンがいることも理解できる。
【掲載】2006年5月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★☆