＞渋谷区のラーメン店リスト＞弥彦＠幡ヶ谷＞越後味噌激麺【2008年10月】このページは、「弥彦＠幡ヶ谷（渋谷区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
「弥彦」の店舗外観と店内
本日は「越後味噌激麺」。個性的な濃厚味噌とカレーが融合したメニュー。
フライドガーリックの匂いが香ばしい。ツブツブの背脂が加わり、粘度が高いスープ。濃厚だが、割りスープで割らなくても丁度良い濃さ。トマトペーストの酸味とカレーの適度な辛味、多めに振りかけられたパルメザンチーズのコクが一体となったマイルドなカレー味。グイグイと引き寄せる旨さがある。
エッジの立った太ストレート麺は、啜ると言うよりは噛み締めて味わうタイプ。濃厚なスープの味をしっかりと受け止め、ガッシガッシと食べるワイルドな麺。固すぎず、モッチリ感もあるので味わい深い。
具は、セロリ、ニンニクの芽など通常ラーメンには使わないものも入っている。細切りのジャガイモは、シャキシャキとした歯ざわりが心地よい。角煮は、食べ応えがある。他の具は、ニラ、糸唐辛子。
割りスープは、白濁豚骨スープ。通常は、スープで割りながら食べるそうだが、残ったスープに入れて飲む。お店のお薦めは、最後に「ぶっこみめし」を入れること。
【掲載】2008年10月 【行列】6人 【らーめんの王様】★★★★☆