＞新宿区のラーメン店リスト＞はやし家＠大久保＞味噌つけ麺+味付玉子【2008年10月】このページは、「はやし家＠大久保（新宿区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「味噌つけ麺」＋味付玉子。
デフォルトで400ｇと、以前より増量された山盛りの麺。
スープ割りまで辿り着くか不安を感じるボリューム感。
クチナシ色素が多めの黄色味を帯びた麺の色。
表面がツルンと滑らかで、光沢のある平打ちストレート太麺。
柔らかめに茹でられているが、プラスチッキーとも言えるプリプリとした歯ざわりと強いコシが印象的。
つけ汁は、動物系の重厚な感じのダシの旨味に、鯖節と煮干の豊潤な香りが漂う。
味噌の酸味と一味のピリ辛感が、旨さを引き立てる。
砂糖やお酢を効かせていないので、ダシの旨味がダイレクトに伝わりとても美味しい。
具は、もやし、ねぎ、玉葱、白胡麻、ニンジンなどの野菜がたくさん入り、とてもヘルシー。
どれもシャキシャキとした食感で、量的にも満足。
チャーシューは、適度なサシが入った肩ロースで、肉厚のものが3枚。しっとりとした肉質で美味しい。
味付玉子は、黄身がトロリとした半熟具合。値段も他店の半額なのが嬉しい限り。
最後に、スープ割り。煮干の風味が俄然強くなり、満足度大。明日は、朝バナナ（今流行のダイエット）に決定。
【掲載日】2008年10月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★
店舗外観-はやし家＠大久保
店内-はやし家＠大久保
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