＞新宿区のラーメン店リスト＞むろや＠新宿御苑前＞味噌ラーメン【2010年2月】このページは、「むろや＠新宿御苑前（新宿区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「味噌ラーメン」。冬期限定メニュー。高菜の醤油漬け、ナメコ、刻み生姜、ネギ、軟骨のブロックが載った味噌ラーメン。
差し出されて最初に目に飛び込むのは、大量の刻み生姜。以前のバージョンでは、針生姜。魚介の効いた動物系のスープに『むろや』独自の味噌ダレ。辛口主体の味噌が『むろや』らしい味噌ラーメン。生姜が多すぎかなと思ったが、スープによく合い旨い！ 山椒も効いていて、ビターな大人の味わい。
麺は中太の平打ち縮れ麺。柔らかめの茹で加減で、ムッチリとした食感で美味しい。
具で珍しいのは、なめこと高菜の醤油漬け。高菜の塩分も適度に抜け落ちていて、丁度良い塩梅。軟骨の食感も心地よく美味。
穏やかそうに見えて、ガッツンとくるインパクト。生姜の効果で食べた後は、体がポカポカ。唯一無二の“和の味噌ラーメン”。
【掲載】2010年2月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★