＞新宿区のラーメン店リスト＞むろや＠新宿御苑前＞岩のりつけめん（並）【2011年10月】このページは、「むろや＠新宿御苑前（新宿区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は、「岩のりつけめん（並）」。期間限定メニュー。
麺の上にも、つけ汁の中にもたっぷり岩海苔が入ったつけ麺。
麺は「浅草開化楼」製の太縮れ麺。固めの茹で加減でゴワゴワした感じに見えるが、柔らかめの茹で加減でムチッとした食感。
長さが短めのため、啜ればスルッと口の中に滑り込む。
スープの持ち上げ加減も上々。
つけ汁は、いつもの甲殻類の芳ばしさはなく、節系の旨みが効いた穏やかな味わい。
汁の中に入った海苔の佃煮が、適度な塩分と芳ばしさを与えて、和風感溢れる味わい。
麺の上に載った岩海苔は、サクサクとした食感でそのまま食べてもウマい。磯の香りも強すぎず、上品な香り。
つけ汁に浮かぶあられは、香ばしくサクッとした食感が心地良い。
チャーシューは、薄切りのものが4枚とブロック状のものが2個。しっとりとした食感と適度な味付けで、美味しい。
他の具は水菜と穂先メンマ。
最後にスープ割り。穏やかな魚介の風味が口の中に広がり、気がつけば全汁。
常時安定した美味なる味わいに、舌鼓を打つ。
【掲載】2011年10月 【行列】0人 【らーめんの王様】★★★★★