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冷やし中華（海老風味）【2012年7月】｜むろや＠新宿御苑前 このページは、「むろや＠新宿御苑前（新宿区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。

本日は、「冷やし中華（海老風味）」。 期間限定メニュー。 彩り鮮やかで具だくさん、とても豪華。 一般的な“冷やし中華”とは違い、酸味や甘味は控えめの“むろや流”。 具の鶏チャーシューは、しっかりとした味付けが施されていてウマい。 厚切りで、食べ応え十分。 紅白の見慣れない形状のものは、蟹カマ。 絹さやは千切りにしている。 干し海老は大量に載せられ、芳ばしい風味が豊か。 ミョウガは、お口に清涼感をもたらせる。 麺は「浅草開化楼」製の細ストレート麺。 火がしっかり通り、水でしっかりと締められている。 啜ればスルスルと滑り込むように口の中に収まり、噛めばサックリと歯切れ感があって美味しい。 汁は甲殻類の風味豊かな和風テイスト。 スッキリとした後味ながら、コクがあり、旨味に溢れている。 後から、一味のピリ辛感が効いてくる。 【掲載】2012年7月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★★

むろや-店舗外観 むろや-店内 むろや-店内（奥より）

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